Hrnec na dušení, vysoký bez víka, HENDI, Profi Line, 15,9L, ⌀280x(H)260mm, Kulatý

Hrnec na dušení, vysoký bez víka, HENDI Profi Line, 15,9L, ⌀280×(H)260 mm, Kulatý

Silný a spolehlivý hrnec na dušení, navržený pro náročné profesionální provozy — školní jídelny, kantýny, restaurace, nemocnice či hotely. Díky robustnímu sendvičovému dnu kombinuje rychlé a rovnoměrné rozložení tepla s mechanickou odolností nerezové oceli, což zajišťuje stabilní vaření na všech typech varných ploch včetně indukčních sporáků. Ideální pro přípravu polévek, omáček, dušených pokrmů a větších dávek. 🍲

Technické parametry a vlastnosti

• Objem: 15,9 L
• Průměr: 280 mm
• Výška: 260 mm
• Materiál těla: nerezová ocel (vnitřní/vnější)
• Sendvičové dno: nerez/ hliník/ nerez (vysoce účinné tmelení)
• Kompatibilita: vhodné pro indukční, plynové i elektrické sporáky
• Rukojeti: duté nerezové – omezují přenos tepla
• Víko: bez víka (dodáno bez poklice)
• Řada: Profi Line
• Značka: HENDI

Výhody konstrukce a jak to funguje v provozu

Sendvičové dno (nerez/ hliník/ nerez) kombinuje rychlý tepelný rozvod hliníku s pevností a magnetickými vlastnostmi nerezové oceli — to znamená rovnoměrné vaření bez horkých míst a lepší kontrolu teploty při dušení větších dávek. Vysoce účinné tmelení vrstev zajišťuje pevné spojení celého povrchu dna, minimalizuje deformace a zvyšuje životnost nástroje. Duté rukojeti zajišťují bezpečnější manipulaci během obsluhy, protože výrazně snižují přenos tepla z těla hrnce.

Provozní přínosy a úspory

Využitím tohoto hrnce v provozu dosáhnete:

• Rychlejší ohřev a úspora energie díky efektivnímu dnu – nižší provozní náklady při dlouhodobém vaření.
• Nižší riziko připalování rovnoměrným rozvodem tepla.
• Vyšší kapacita 15,9 L pro přípravu větších porcí bez potřeby častého doplňování.
• Bezpečná manipulace díky izolovaným rukojetím – méně zranění personálu.
• Snadná údržba – hladké povrchy nerezové oceli se snadno čistí a udržují hygienu.

Použití a doporučení

Vhodné pro přípravu polévek, vývarů, omáček, dušených mas a velkých dávkových jídel. Hodí se do kuchyní s indukčními plotnami i klasickými varnými zdroji. Doporučujeme kombinovat s odpovídajícími nádobami a vybavením z kategorie gastro vybavení značky HENDI pro jednotný provozní standard. Tento kulatý hrnec je součástí vybavení, které by mělo doplnit i mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro v profesionálních provozech pro optimální tok surovin a hotových pokrmů.

Důvody ke koupi

Produkt přináší reálné provozní výhody: snižuje dobu vaření, optimalizuje spotřebu energie a zvyšuje produktivitu kuchařského týmu. Hodí se do vybavení vedle profesionálního mrazicího zařízení a dalších položek gastro vybavení, které zefektivní provoz vaší kuchyně. 🙂

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.