Konvektomat Millenial Black Mask Gastro 5× GN 1/1, elektrická, Tecnoeka, 400V/7800W, 730x849x(H)700mm

Konvektomat Millenial Black Mask Gastro 5× GN 1/1, elektrický – Tecnoeka

Konvektomat Tecnoeka Millenial Black Mask Gastro 5× GN 1/1 je navržen pro náročné profesionální provozy (školní jídelny, nemocnice, hotely, restaurace a veřejné instituce). Nabízí přesné řízení tepla a vlhkosti, vysokou kapacitu a spolehlivost pro každodenní hromadné vaření a pečení. Díky patentovaným systémům Airflowlogic™ a Humilogic™ dosáhnete rovnoměrného pečení, snížené spotřeby vody a konzistentní kvality pokrmů – ideální volba do moderní kuchyně, kde je potřeba ušetřit čas i provozní náklady. 😊

Klíčové vlastnosti a praktické využití

Konvekční parní trouba umožňuje provoz v režimech konvekce, pára a kombinovaném režimu, což zajišťuje maximální flexibilitu při přípravě pečených i dušených pokrmů. Ventilátory s automatickou reverzací a třemi rychlostmi zajišťují rovnoměrné pečení na všech úrovních, zatímco elektrické přímé stříkání páry (10 stupňů) umožňuje přesné nastavení vlhkosti pro různé receptury. Sonda DELTA T a 1bodová jádrová sonda garantují přesnou kontrolu vnitřní teploty výrobku pro konstantní výsledky.

Technické parametry

• Výkon a napájení: 400V / 7800W
• Kapacita: 5× GN 1/1 (rozteč 68 mm, podpěry určené pro GN 1/1)
• Rozměry: 730 × 849 × (H)700 mm
• Materiál: nerezová ocel AISI 304, reliéfní komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění
• Ventilace: 2 ventilátory, automatická reverzace, 3 rychlosti (1500–2800 ot./min)
• Výroba páry: přímé stříkání, 10 stupňů (0–100 %), elektronické řízení
• Ovládání: 7" barevný dotykový panel, uložení až 100 programů × 10 kroků
• Čištění: automatický systém 4 programů (eco, standard, intenzivní, oplach)
• Bezpečnost: blokáda dveří, gravitační větrání, ochrana proti přehřátí, IPX4
• Teplotní rozsah: 30 °C – 270 °C
• Doplňky: USB port pro stahování HACCP dat, možnost připojení kondenzační digestoře a prooferu
• Provozní výkon: 75–120 porcí/den (orientačně dle receptury a režimu)

Provozní přínosy a úspory

Úspora vody a energie: systém Humilogic™ rozprašuje vodu efektivněji, snižuje spotřebu vody a zachovává přirozenou chuť. Airflowlogic™ zlepšuje cirkulaci vzduchu, zkracuje doby pečení a zvyšuje průchodnost linky. DELTA T vaření zabraňuje převaření a snižuje ztráty hmotnosti produktu, což šetří suroviny a náklady.

Bezpečnost, hygiena a obsluha

Dveře s dvouvrstvým sklem a blokádou v otevřených polohách (60°, 90°, 120°, 180°) zvyšují bezpečnost personálu. Reliéfní komora a zaoblené rohy urychlují čištění a minimalizují riziko kontaminace – důležité pro školní jídelny a nemocnice. USB port pro HACCP a režimy čištění umožňují jednoduchou dokumentaci a splnění hygienických standardů.

Servis a podpora

Poskytujeme rychlý záruční i pozáruční servis s dostupností originálních náhradních dílů pro gastro vybavení a podporou školených techniků značky Tecnoeka. Díky široké síti servisu zajišťujeme rychlé opravy a dostupnost dílů pro dlouhodobý provoz vašeho konvektomatu, což minimalizuje výpadky v provozu.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká kapacita 5× GN 1/1 – ideální pro hromadné vaření.

✅ Přesné řízení páry a teploty pro konzistentní kvalitu.

✅ Úspora vody díky Humilogic™ – nižší provozní náklady.

✅ Rychlé čištění a sanitace díky automatickým programům.

✅ Plná podpora a dostupnost náhradních dílů od výrobce Tecnoeka.

Konvektomat Millenial Black Mask je robustní a flexibilní řešení pro profesionální provozy hledající spolehlivé gastro vybavení, které zvyšuje efektivitu, snižuje náklady a zajišťuje konzistentní výsledky. Kontaktujte nás pro nabídku, montáž a školení obsluhy. 🔧