Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 10x600x400 mm - elektronicky ovládaná, plynová, Tecnoeka, 230V/700W, 18kW, 850x1035x(H)1231mm

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 10x600×400 mm – Tecnoeka (plynový, elektronické ovládání)

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery je navržen pro profesionální pekárny, cukrárny, školní jídelny, nemocniční a hotelové provozy, které vyžadují spolehlivost, rychlé nasazení a konzistentní kvalitu pečení. Hlavním přínosem je kombinace větší pečicí komory pro plechy 600×400 mm, pokročilého odvodnění páry a patentovaných systémů Airflowlogic™ a Humilogic™, které zaručují rovnoměrné propečení, šťavnatost produktů a nižší spotřebu vody a energie. Ideální volba pro provozy s vysokou kapacitou a požadavkem na opakovatelné výsledky. 😊

Klíčové technologie a praktický přínos

Patentovaný Airflowlogic™ optimalizuje cirkulaci vzduchu tak, aby bylo dosaženo rovnoměrného pečení na všech úrovních plechů 600×400 mm — méně reklamací a konzistentní kvalita porcí. Systém Humilogic™ dodává páru přímo z ventilátoru, což zvyšuje penetraci páry do pečeného výrobku, snižuje spotřebu vody a zlepšuje chuť a texturu těsta. Elektronické 7palcové dotykové ovládání umožňuje přesné nastavení parametrů a ukládání receptur, USB port pro rychlý přenos receptů a HACCP dat zjednodušuje provozní kontrolu.

Technické parametry

• Model: Millennial Black Mask Bakery
• Kategorie: Konvektomat pekařský
• Kapacita zásuvů: 10× 600×400 mm
• Ovládání: Elektronické 7" dotykové
• Napájení elektrické (příp.): 230V/700W (ovládání)
• Připojení plynu: 18 kW, továrně na G20, dodáváno i s tryskami pro LPG, přípojka 1/2"
• Rozměry (Š×H×V): 850×1035×1231 mm
• Materiál komory: AISI 304, lisovaná s oblými rohy
• Systémy vlhkosti: Humilogic™ – dodávka páry z ventilátoru (10 stupňů)
• Ventilátor: 3 rychlosti (1 500–2 800 ot./min)
• Mycí programy: 4 programy (ECO, NORMÁLNÍ, INTENZIVNÍ, OPLACH)
• HACCP / USB: Ano, export/import receptů a dat
• Izolace a bezpečnost: Těsnění silikon, dvojité prosklení s gravitačním chlazením
• Stupeň krytí: IPX4 (elektrické), IPX3 (plynové)

Provozní přínosy a úspory

Díky precizní cirkulaci vzduchu a řízenému zvlhčování dosáhnete rychlejšího pečení, lepšího výnosu produktů a snížení odpadu. Automatický systém mytí s úspornou hlavicí snižuje spotřebu vody až o 30 %, což šetří provozní náklady a zjednodušuje denní údržbu. Funkce pre-heating, holding, cooldown a možnost provozu jako proofer nebo holding cabinet zvyšují flexibilitu při plánování směn a výdeje jídel.

Bezpečnost a servis

Zařízení nabízí bezpečnostní prvky: omezení úhlu otevírání dvířek, LED osvětlení komory, jednoduchá výměna těsnění a nastavitelná nožky. Poskytujeme rychlý záruční i pozáruční servis, dostupnost náhradních dílů pro gastro vybavení a školení obsluhy pro minimalizaci prostojů. Značka Tecnoeka garantuje servisní síť a dostupnost komponent.

Proč koupit

✅ Konzistentní kvalita pečení pro velké série ✅ Nižší provozní náklady díky úspornému mytí a efektivnímu řízení páry ✅ Univerzální použití – pekárny, školní jídelny, hotely, nemocnice ✅ Rychlý servis a dostupnost náhradních dílů ✅ Snadné ovládání a správa receptur pomocí USB a dotykového panelu Konvektomat Millennial Black Mask Bakery je profesionální zařízení pro náročné provozy, které hledají spolehlivé řešení v oblasti gastro vybavení, profesionální konvektomatů a pekařských technologií.