Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 16x600x400 mm - elektronicky ovládaná, plynová, Tecnoeka, 230V/1450W, 30000kW, 930x1160x(H)2060mm

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 16×600×400 mm – plynová verze, Tecnoeka

Kompletní řešení pro pekařství, cukrárny a velkokuchyně – konvektomat Millennial Black Mask Bakery kombinuje precizní pečení na plechy 600×400 mm s intuitivním 7" dotykovým ovládáním a patentovanými systémy pro rovnoměrné pečení a efektivní napařování. Ideální volba pro školy, jídelny, nemocnice, hotely a restaurační provozy, které požadují rychlou přípravu velkého objemu porcí, spolehlivost a snadnou údržbu. Tento model (plynový) nabízí vyvážený poměr výkonu, spotřeby a provozních funkcí pro každý profesionální gastro provoz. 🙂

Technické parametry

• Typ: Konvektomat Millennial Black Mask Bakery (plynový)
• Kapacita: 16× plech 600×400 mm
• Rozměry (Š×H×V): 930 × 1160 × 2060 mm
• Napájení (pro elektroniku): 230 V / 1450 W
• Výkon plynu: 30 kW (továrně nastaveno na G20, dodány trysky pro LPG)
• Teplotní rozsah (plyn): 30 °C – 260 °C
• Ventilátor: 3 rychlosti, 1500–2800 ot./min
• Napařování: 10 stupňů, systém Humilogic™ (vlhkost dodávaná z ventilátoru)
• Probe: 1-bodová sonda pro přesné měření vnitřní teploty pokrmu
• Materiál komory: Nerezová ocel AISI 304, lisovaná s zaoblenými rohy
• Automatické mytí: 4 programy (ECO, Normální, Intenzivní, Oplach), úsporná mycí hlavice
• Stupeň krytí: IPX3 (plynové provedení)

Klíčové vlastnosti a jejich přínos

Airflowlogic™ – přepracovaný deflektor a optimalizovaná cirkulace vzduchu zajišťují rovnoměrné pečení na každé úrovni plechů 600×400 mm. Výsledek: konzistentní kvalita a nižší zmetkovitost.

Humilogic™ – inovativní napařování přímo z ventilátoru proniká hlouběji do těsta a pečiva, zachovává šťavnatost a aroma při výrazně nižší spotřebě vody.

7" elektronický dotykový panel nabízí přesné nastavení parametrů, receptář se 100 recepty (až 10 kroků na recept), USB port pro import/export receptů a HACCP dat. Funkce: Pre-heating, Holding, Cooldown, Proofer, Holding cabinet a odložený start až 24 h.

Přínosy v provozu

Co konvektomat usnadňuje a jak šetří náklady:

✅ Rovnoměrné pečení díky Airflowlogic™ – méně ztrát a vyšší výtěžnost.

✅ Nižší spotřeba vody díky Humilogic™ a úsporné mycí hlavici – úspora provozních nákladů.

✅ Rychlé přepínání režimů (pečení, kynutí, holding) – vyšší provozní flexibilita.

✅ Přesné řízení teploty a sondy – bezpečnost potravin a opakovatelnost výsledků.

Bezpečnost a ergonomie

Dvojité prosklení dvířek s gravitačním chlazením vnějšího skla, omezení úhlu otevření (60°, 90°, 120°, 180°), těsnění z odolného silikonu a odkapávací vanička zajišťují bezpečný provoz a suchou podlahu před konvektomatem.

Servis, dostupnost náhradních dílů a podpora

Poskytujeme rychlý záruční i pozáruční servis, dostupnost originálních náhradních dílů pro gastro vybavení a technickou podporu značky Tecnoeka. Standardní servisní zásahy a dodávky dílů jsou zajištěny pro školy, nemocnice, restaurace i hotelové provozy – minimalizujeme prostoje a zajišťujeme kontinuitu provozu.

Důvody ke koupi

✅ Vyšší kvalita pečení s nižší energetickou a vodní spotřebou

✅ Robustní provedení z nerezové oceli pro dlouhou životnost

✅ Široká funkčnost: pečení, napařování, kynutí i holding

✅ Intuitivní ovládání a možnost správy receptů přes USB

✅ Podpora a dostupnost náhradních dílů, záruční servis gastro zařízení

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery je profesionální volba pro každé gastro zařízení vyžadující spolehlivý gastro vybavení a profesionální konvektomat – ideální pro pekařské linky, komerční kuchyně a veřejné instituce hledající výkon, úsporu a jednoduchou údržbu. Kontaktujte nás pro specifikaci připojení plynu a instalaci včetně volitelných doplňků.