Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 20x GN 1/1 - elektronicky ovládaná, plynová, Tecnoeka, 230V/1450W, 30000kW, 930x1160x(H)2060mm

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 20× GN 1/1 – plynový, elektronické ovládání, Tecnoeka

Millennial Black Mask Bakery je profesionální konvektomat navržený pro pekařství, cukrárny, školní jídelny, nemocnice a velké kuchyně. Nabízí velkou pečicí komoru, přesné elektronické řízení a patentovaná řešení pro rovnoměrné pečení a efektivní zvlhčování. Model je ideální pro provozy vyžadující vysokou denní kapacitu a stabilní kvalitu pečení s minimální spotřebou vody a energie. Robustní konstrukce z AISI 304 a snadná údržba zaručují dlouhou životnost a nízké provozní náklady.

Technické parametry

• Model: Millennial Black Mask Bakery 20× GN 1/1
• Kategorie: bakery – komora pro plechy 600×400 mm / GN 1/1
• Kapacita: 20 × GN 1/1 (možnost použití plechů 600×400 mm)
• Napájení (řídící el.): 230 V / 1 450 W
• Plynový výkon: 30 kW (nastaveno na zemní plyn G20, dodáno s tryskami pro LPG)
• Rozměry (š×h×v): 930 × 1 160 × 2 060 mm
• Teplotní rozsah: 30 °C – 260 °C (plynová verze)
• Ovládání: 7" černý dotykový panel – elektronické nastavení parametrů
• Sonda: 1bodová teplotní sonda pro kontrolu jádra pokrmu
• Materiál komory: lisovaná nerez AISI 304, zaoblené rohy
• Stupeň krytí: IPX3 (plynové provedení)

Klíčové funkce a přínosy

Airflowlogic™ – přepracovaný deflektor a ventilátor zajišťují rovnoměrnou cirkulaci vzduchu na každé úrovni komory, výsledkem je konzistentní pečení bez nutnosti přeskupování plechů. Humilogic™ – vodní parní systém dodává páru přímo z ventilátoru, což zlepšuje pronikání vlhkosti do těsta a zároveň snižuje spotřebu vody. Tyto patenty zvyšují kvalitu pečiva a snižují provozní náklady.

Funkce ovládacího panelu

7" dotykový panel nabízí programovatelná menu, předehřívání, režimy HOLDING (udržení teploty), COOLDOWN, režim PROOFER (kynárna) a HOLDING CABINET. Integrovaný automatický systém mytí (volitelně pro plynové verze) se 4 programy (ECO, Normální, Intenzivní, Oplach) s až o 30 % nižší spotřebou vody.

Bezpečnost a údržba

Dvojité prosklení dveří s gravitačním chlazením vnějšího skla, těsnění z odolného silikonu snadno vyměnitelné bez servisu a omezení úhlu otevírání dveří pro zvýšení bezpečnosti obsluhy. Vnitřní prostor je snadno čistitelný díky lisované komoře a odkapávací vaničce pod dveřmi udržující podlahu suchou.

Servis a podpora

Nabízíme rychlý záruční i pozáruční servis a širokou dostupnost náhradních dílů pro gastro vybavení. Technická podpora značky Tecnoeka zaručuje krátké dodací lhůty náhradních dílů a odborný servis na místě či v servisu. To minimalizuje dobu odstávky a zajišťuje kontinuitu provozu.

Proč koupit tento konvektomat

Hlavní výhody pro vaši kuchyni:

✅ Vysoká kapacita a konzistentní kvalita pečení

✅ Nižší spotřeba vody díky Humilogic™

✅ Rychlé cykly a úspora času díky Airflowlogic™

✅ Robustní nerezové provedení – snadná údržba

✅ Plná servisní podpora a dostupnost náhradních dílů 😊

Tento profesionální konvektomat je vhodný pro instituce hledající spolehlivé gastro vybavení s důrazem na kvalitu pečení, energetickou efektivitu a rychlý servis. Ideální volba pro školy, jídelny, nemocnice, hotely i komerční pekárny.