Konvektomat Millennial Black Mask Gastro, 20× GN 1/1 - elektronicky řízený, elektrický, Tecnoeka, 400V/31000W, 930x1035x(H)1900mm

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro, 20× GN 1/1 – elektrický, Tecnoeka, 400V/31000W

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro je profesionální řešení pro školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a veřejné provozy, které vyžadují stabilní kapacitu 300–400 jídel/den. Díky patentovaným systémům Airflowlogic™ a Humilogic™ zajišťuje výjimečně rovnoměrné pečení a intenzivní, ale úsporné zvlhčování – výsledkem jsou šťavnaté pokrmy konzistentní kvality a snížená spotřeba vody a energie. Skrytý 7" dotykový panel dodává moderní ergonomii obsluze a udrží vzhled linky čistý. 😊

Klíčové výhody pro profesionální provozy

Rovnoměrné vaření na všech úrovních díky Airflowlogic™ – rychlejší příprava větších objemů. Úspora vody a hloubkové pronikání páry s Humilogic™ zlepšují organoleptické vlastnosti pokrmů a snižují provozní náklady. Automatické mytí a USB port pro snadné nahrávání receptů a záznam HACCP zkracují dobu obsluhy a administrativy. Ideální volba jako profesionální konvektomat v rámci gastro vybavení škol, jídelen a cateringových provozů.

Technické parametry

• Model: Millennial Black Mask Gastro, 20× GN 1/1
• Výkon napájení: 400 V / 31 000 W (elektrická verze)
• Rozměry: 930 × 1035 × (H)1900 mm
• Kapacita: 20 × GN 1/1 (vzdálenost kolejnic 66 mm)
• Pracovní výkon: 300–400 nádobí/den
• Ventilátory: 4 ventilátory s automatickou reverzací, 3 rychlosti (1 500–2 800 ot./min)
• Teplotní rozsah: 30 °C – 270 °C (elektrická verze)
• Parní systém: Humilogic™ – přímé dodávání vody ventilátorem, 10stupňová regulace napařování
• Řízení: 7" skrytý dotykový panel, přednastavené recepty (100 receptů, 10 kroků)
• Sondy: 1-bodová sonda pro kontrolu teploty jádra
• Režimy: Pre-heating, Holding, Cooldown, Proofer, Holding Cabinet, Delta T vaření
• Mycí systém: Automatický program (ECO / Normální / Intenzivní / Oplachování), úsporná mycí hlavice
• Materiál komory: AISI 304 nerezová ocel, lisovaná komora se zaoblenými rohy
• Stupeň krytí: IPX4 (elektrické verze)

Praktické přínosy v provozu

Konzistentní kvalita – rovnoměrné pečení na každé úrovni snižuje reklamace a ztráty surovin. Úspora vody a energie díky Humilogic™ a úspornému mycímu programu. Rychlost přípravy a možnost udržení teploty pomocí režimu Holding zvyšují obslužný výkon a flexibilitu v špičkách. Bezpečnost zaměstnanců zajišťují omezovače úhlu dvířek, dvojité prosklení a gravitační chlazení vnějšího skla.

Servis a náhradní díly

Dodáváme rychlý záruční i pozáruční servis včetně dostupnosti náhradních dílů pro gastro vybavení značky Tecnoeka. Naše servisní síť zajišťuje minimální odstávky provozu a odbornou instalaci či školení obsluhy. Pro školy, nemocnice a obce nabízíme dohody o servisu a rychlou dodávku dílů.

Důvody ke koupi

✅ Rovnoměrné výsledky na 20 GN 1/1 bez nutnosti zásahu obsluhy

✅ Výrazné úspory vody a efektivní spotřeba energie

✅ Kompletní automatika včetně mytí a režimů pro pečení i kynutí

✅ Robustní konstrukce z AISI 304 pro každodenní profesionální provoz

✅ Rychlý servis a dostupnost náhradních dílů pro provozy s vysokou zátěží

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro představuje ideální kombinaci moderní technologie, provozní úspornosti a odolnosti – vhodný jako profesionální konvektomat pro školní jídelny, nemocnice, restaurace a hotelové provozy, které požadují spolehlivé gastro vybavení s podporou servisu a náhradních dílů.