Ponorný cirkulátor na vaření sous vide SmartVide XL, Sammic, 125x148x(H)435mm

Ponorný cirkulátor na vaření sous vide SmartVide XL, Sammic

SmartVide XL od značky Sammic je robustní a přesný ponorný cirkulátor navržený pro každodenní provoz v jídelnách, školních kuchyních, nemocnicích, hotelech a profesionálních restauracích. Umožňuje konzistentní přípravu pokrmů metodou sous vide, čímž zaručuje opakovatelnou kvalitu, minimální ztráty hmotnosti potravin a plné uchování chuti a textury — ideální řešení do profesionálního gastro vybavení. 😊

Technické parametry

• Rozměry: 125 x 148 x (H) 435 mm
• Rozsah teploty: 5° - 95 °C
• Přesnost měření: 0,01 °C
• Časovač: 1 min – 99 h (krok 1 min)
• Displej: Voděodolný barevný TFT displej (zobrazuje čas, skutečnou a nastavenou teplotu)
• Připojení: Bluetooth (možnost ukládání programů a dálkové řízení)
• Sonda: Dokoupitelná externí sonda
• Materiál: Nerezová konstrukce vhodná pro profesionální provozy
• Ochrany: Indikátor minimální hladiny vody, autorestart
• Kalibrace: Umožňuje nastavení a zajištění přesnosti měření
• Pracovní režimy: Nepřerušovaná práce, práce s počítadlem, práce s přednastaveným časem

Funkce a praktické využití

Ponorný cirkulátor SmartVide XL pracuje se sacím systémem, který zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci vody a stabilní teplotu po celé vaně. Přesnost 0,01 °C umožňuje přesné dodržení technologických postupů u masa, zeleniny i dezertů, výsledkem jsou opakovatelně stejné porce a snížení reklamací. Metoda vaření ve vakuových sáčcích minimalizuje ztrátu šťavnatosti a hmotnosti, umožňuje sběr vývaru v sáčku pro omáčky a aromatizování tuků či olejů přímo v sáčku — výrazné zvýšení chuti při nižším provozním zatížení kuchyně.

Efektivita, úspora a bezpečnost

SmartVide XL zvyšuje efektivitu práce a snižuje náklady díky možnosti přípravy větších objemů s minimálním dohledem. Stabilní teplota a časovač s přehledným displejem snižují spotřebu energie a ztráty surovin. Indikátor minimální hladiny a nerezová konstrukce zajišťují vyšší provozní bezpečnost a dlouhou životnost — ideální pro vybavení školních jídelen i profesionálních kuchyní. V kombinaci s dalšími zařízeními v kategorii gastro vybavení nebo s pomocí uskladnění v mrazicí skříni či mrazáku pro gastro lze optimalizovat pracovní tok a skladbu jídel.

Důvody ke koupi

✔️ Konzistentní kvalita a opakovatelnost výsledků

✔️ Vysoká přesnost teploty 0,01 °C — ideální pro profesionální sous vide

✔️ Robustní nerezové provedení vhodné pro intenzivní provoz

✔️ Ukládání receptur a dálkové řízení přes Bluetooth

✔️ Snížení ztrát surovin a úspora nákladů

✔️ Bezpečnostní prvky: indikátor hladiny, autorestart, možnost kalibrace

SmartVide XL od značka Sammic je praktické a spolehlivé zařízení, které zařadíte mezi zásadní dílčí vybavení profesionální kuchyně. Kombinuje přesnost, odolnost a funkčnost — vhodné pro restaurace, školní jídelny, nemocnice i hotely, které požadují stabilní a ekonomické řešení v oblasti profesionálního mrazicího zařízení a moderního gastro vybavení.