Primax šokový zchlazovač a zmrazovač BE-R151X (15x GN1/1) EN 60/42kg

Primax šokový zchlazovač a zmrazovač BE-R151X (15× GN 1/1) EN 60/42 kg

Profesionální šokový zchlazovač/zmrazovač PRIMAX BE‑R151X je navržen pro intenzivní provoz školních jídelen, nemocnic, restaurací, hotelů i cateringových a centrálních kuchyní. Díky rychlému přechodu z +90 °C na +3 °C či −18 °C maximálně prodlužuje trvanlivost, udržuje strukturu a šťavnatost pokrmů a zajišťuje bezpečnost dle HACCP. Umožní vám plánovat výrobu dopředu, snížit ztráty, optimalizovat směny a zvýšit kapacitu kuchyně bez navyšování mzdových nákladů. ❄️⏱️

Klíčové funkce a přínosy pro provoz

Automatické režimy HARD/SOFT dynamicky řídí teplotu a proudění vzduchu, takže rychle i šetrně ošetří různé suroviny – od pečených mas po jemné dezerty. Vpichová sonda řídí cyklus podle teploty jádra, čímž minimalizuje lidskou chybu a zajišťuje opakovatelné výsledky. Po dokončení se zařízení přepne do udržovacího režimu (+2/+5 °C nebo −18 °C), aby se produkt nepřehřál/neodmrazil. Ventilované chlazení rozvádí chlad rovnoměrně po celé komoře a 60mm izolace šetří energii. 🛡️

Technické parametry a vysvětlení

• Kapacita šokového zchlazení: 60 kg (z +90 °C na +3 °C za 90 min dle HACCP) – bezpečné rychlé zajištění velkých dávek.
• Kapacita šokového zmrazení: 42 kg (z +90 °C na −18 °C za 240 min) – tvorba mikrokrystalů bez poškození struktury, bez ztráty šťavnatosti.
• Vložná kapacita: 15× GN 1/1 (65 mm) / 15× EN 600×400; rozteč vsunů 67 mm – flexibilní pro gastro produkci a cukrářskou výrobu.
• Rozměry (Š×H×V): 790×820×1800 mm; objem: 341,4 l – vysoká kapacita při úsporném půdorysu.
• Příkon / napájení: 3900 W; 400 V/1N/50 Hz – stabilní výkon pro nepřetržitý provoz.
• Chladicí výkon: 2724 W; chladivo: R452A – moderní médium s nižší environmentální zátěží.
• Teplotní rozsah komory: −37 až −41 °C; systém chlazení: ventilované – rychlý náběh a rovnoměrné výsledky.
• Izolace: 60 mm PU (bez CFC) – nižší spotřeba, tichý a efektivní provoz.
• Ovládání: digitální panel, režimy HARD/SOFT, sonda do jádra – jednoduchá volba času i teploty jádra.
• Konstrukce: celonerezová, zaoblené rohy pro snadné čištění, výškově stavitelné nohy; automatické odmrazování a odpar kondenzátu.
• Hmotnost: 195 kg; klimatická třída: 5 – spolehlivý výkon i v teplé kuchyni.

Využití v praxi

Ideální pro školní jídelny, nemocnice, domovy pro seniory, hotely, restaurace, catering a centrální kuchyně. Zajistí plynulou výrobu „do zásoby“, minimalizuje prostoje, snižuje odpad a pomáhá splnit hygienické standardy. Oproti běžné mrazicí skříni jde o profesionální mrazicí zařízení pro řízené a rychlé zchlazení/zmrazení – vyšší výtěžnost, lepší kvalita porcí, nižší náklady na energie.

Značka, servis a podpora

PRIMAX – renomovaná evropská značka gastro vybavení s dlouholetou tradicí a důrazem na kvalitu, bezpečnost a servisní dostupnost. Zajišťujeme rychlý záruční i pozáruční servis gastro zařízení a dostupné náhradní díly pro gastro vybavení. Technická podpora, zaškolení a nastavení programů podle vašeho provozu jsou samozřejmostí.

Finance a dostupnost

Nabízíme platbu na fakturu pro školy, obce a veřejné instituce (po schválení). Poradíme s financováním a vhodnou konfigurací vsunů/roštů podle typu výroby. Produkt dobře zapadne do projektů modernizace kuchyní i jako rozšíření kapacity „mrazák pro gastro“ s řízeným šokovým procesem.

Důvody ke koupi

✔️ Rychlé a bezpečné zchlazení/zmrazení dle HACCP, vyšší kvalita porcí
✔️ Úspora času i energií, plánování výroby a nižší odpad
✔️ Velká kapacita 15× GN 1/1 / EN 600×400 pro intenzivní provozy
✔️ Režimy HARD/SOFT a sonda do jádra pro perfektní výsledky
✔️ Robustní nerez, 60mm izolace, ventilované chlazení
✔️ Rychlý servis, dostupné náhradní díly a odborná podpora
✔️ Možnost platby na fakturu pro školy a veřejný sektor

šokový zchlazovač, šokový zmrazovač, PRIMAX BE‑R151X, profesionální mrazicí zařízení, gastro vybavení, mrazák pro gastro, značka Primax, náhradní díly pro gastro vybavení, záruční servis gastro zařízení, platba na fakturu pro školy.