Skříň na zrání masa, Arktic, 352L, 220-240V/170W, 595x760x(H)1720mm

Skříň na zrání masa Arktic 352L — profesionální dozrávací komora pro gastro provozy

Skříň na suché zrání Arktic (352 L) poskytuje kontrolované prostředí pro výrobu vysoce kvalitního, křehkého a chuťově výrazného surového masa. Je navržena pro profesionální kuchyně, restaurace, hotely, jídelny a nemocnice, které požadují konzistentní výsledky, vyšší přidanou hodnotu výrobků a snížení ztrát díky přesné regulaci vlhkosti, ventilace a sterilizace. Tento dozrávací systém napodobuje tradiční mikroklima a současně zajišťuje bezpečnost a efektivitu provozu. 😊

Popis a hlavní vlastnosti

Profesionální skříň na zrání masa značky Arktic kombinuje nerezovou konstrukci, dvojité tónované sklo Low‑E pro lepší tepelnou izolaci a energetickou účinnost a integrovanou UVC sterilizaci pro mikrobiální bezpečnost. Dynamické chlazení s ventilátorem zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci vzduchu a stabilní podmínky během celého procesu. Displej zobrazuje aktuální vlhkost a systém generuje varování při poklesu zásoby vody nebo při otevření dveří po delší dobu.

Technické parametry

• Objem: 352 L
• Napájení: 220–240 V / 170 W
• Rozměry (Š×H×V): 595 × 760 × (H)1720 mm
• Materiál těla: Nerezová ocel 18/8
• Sklo dveří: 2 vrstvy tónované tvrzené sklo Low‑E
• Chladivo: R600a
• Rozsah vlhkosti: 60–85 % (nastavitelný)
• Indikace vlhkosti: Aktuální úroveň zobrazená na panelu
• UVC sterilizace: Vestavěná UVC lampa pro prevenci růstu bakterií
• Alarmy: Nízká vlhkost (<15 %) a dveře otevřené >3,5 min
• Systém cirkulace: Dynamické chlazení s ventilátorem
• Osvětlení: LED podél stěn a na stropě
• Kapacita příslušenství: 3 police, 1 závěsná tyč, 3 háčky, zásobník na sůl
• Max. zatížení háku: 25 kg
• Max. zatížení závěsné tyče: 50 kg
• Max. zatížení police: 25 kg
• Nádrž na vodu: ABS, plnění ruční (indikace nutnosti doplnění)
• Zámek dveří: Součást dodávky

Přínosy v provozu

Úspora nákladů a vyšší marže: suché zrání zvyšuje kvalitu výrobků a jejich prodejní cenu při minimálních provozních nákladech díky přesné regulaci spotřeby energie (R600a) a řízenému procesu. Efektivita práce: jednotné podmínky zkracují dobu experimentování a snižují odpadnost. Bezpečnost: UVC sterilizace a alarmy minimalizují riziko mikrobiální kontaminace a nekontrolovaných odchylek. Provozní výhody ocení kuchyně, restaurace, hotely i veřejné instituce. 🟢

Praktické využití a provozní poznámky

Dvojité Low‑E sklo zvyšuje tepelnou stabilitu a snižuje vnější vlivy, což se přímo promítá do nižší spotřeby energie. Upozornění na nízkou hladinu vody a alarm při otevření dveří chrání výsledný produkt. Užitečné pro výrobu steaků, sušených specialit a prodej prémiového masa v provozech s vysokými nároky na kvalitu a bezpečnost.

Servis a podpora

Nabízíme rychlý záruční i pozáruční servis a dostupnost náhradních dílů pro gastro vybavení včetně dílů značky Arktic. Naše servisní síť zajišťuje odborný zásah, preventivní údržbu a dodávky náhradních dílů pro minimální výpadky provozu — důležité pro restaurace, jídelny a nemocnice, které nemohou přerušit provoz. ✅

Důvody ke koupi

✅ Zvýšení kvality masa a prodejní hodnoty produktu

✅ Stabilní a přesné řízení vlhkosti a ventilace

✅ Integrovaná UVC sterilizace pro vyšší bezpečnost

✅ Robustní nerezová konstrukce vhodná pro gastronomii

✅ Snadná obsluha, indikace a bezpečnostní alarmy

✅ Dostupný záruční i pozáruční servis a náhradní díly

Arktic skříň na zrání je spolehlivé profesionální řešení pro gastro provozy, které hledají konzistentní kvalitu, provozní bezpečnost a návratnost investice při zpracování masa. Skříň je součástí kategorie gastro vybavení a lze ji kombinovat s dalšími profesionálními mrazicími a chladicími zařízeními pro kompletní řešení provozu.