Sous vide sporák 30, HENDI, 30L, Černá, 230V/1200W, 70x120x(H)330mm

Sous vide sporák 30, HENDI – přesné vakuové vaření pro profesionální provozy

Sous vide sporák HENDI 30 l poskytuje konzistentní výsledky, lepší chuť a maximální zachování nutričních hodnot díky přesné regulaci teploty a dlouhodobé stabilitě. Ideální řešení pro školní jídelny, restaurace, nemocnice, hotely, obce a další veřejné instituce, které potřebují spolehlivé a opakovatelné výsledky při přípravě porcí i větších dávek. 🍳

Popis produktu

Profesionální sous vide jednotka HENDI je navržena pro každodenní provoz v gastronomii. Tělo z kvalitního PPO zajišťuje odolnost vůči vysokým teplotám a snadnou údržbu, topné těleso z nerezové oceli poskytuje rychlý a rovnoměrný přenos tepla. Přístroj je vhodný do kontejneru o objemu 30 l s minimální výškou 200 mm a umožňuje přesné nastavení teploty v krocích 0,1 °C pro opakovatelné výsledky u masa, ryb, zeleniny i dezertů.

Technické parametry

• Model: Sous vide sporák 30, HENDI
• Kapacita: 30 l
• Napájení: 230 V / 1200 W
• Rozměry: 70 × 120 × (H)330 mm
• Materiál těla: PPO (odolný plast)
• Topné těleso: Nerezová ocel
• Rozsah teplot: 5–90 °C
• Rozlišení teploty: 0,1 °C
• Časovač: 5 min – 99 h 59 min (intervaly 1 min)
• Minimální výška nádoby: 200 mm (pro správnou cirkulaci)
• Funkce jednotek: Přepnutí °C / °F
• Bezpečnostní prvky: Ochrana proti přehřátí a suchému ohřevu + značení min/max hladiny vody

Praktické přínosy v provozu

Provozní výhody sous vide sporáku HENDI jsou zřejmé: stabilní teplota s přesností 0,1 °C zajišťuje stejnoměrné výsledky a minimalizuje zmetky. Dlouhé vaření při nízkých teplotách zvyšuje výtěžnost porcí, snižuje odpad a umožňuje plánování výroby – ideální pro školní jídelny a nemocnice. Díky ochraně proti suchému provozu a jasnému značení hladiny voda zvyšuje bezpečnost a snižuje riziko provozních incidentů. V kombinaci s vakuovým balením a mrazicím zařízením (mrazicí skříň, mrazák pro gastro, profesionální mrazicí zařízení) lze připravovat porce dopředu a šetřit čas i energii v rušných směnách. HENDI jako součást gastro vybavení zaručuje kompatibilitu s profesionálními standardy.

Použití a provozní efektivita

Jednoduché ovládání s časovačem a precisním nastavením teploty umožňuje pracovníkům rychlé nasazení bez potřeby specializovaného školení. Hosté a pacienti ocení konzistenci textury a chutí; provozovatelé profitují z menšího plýtvání, lepší kontroly výroby a možnosti centralizované přípravy. Přístroj je vhodný pro přípravu vákuově baleného masa, ryb, zeleniny i dezertů, a snadno se integruje do stávající linky gastro vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Přesné vakuové vaření pro opakovatelné výsledky

✅ Úspora surovin a snížení odpadu díky vyšší výtěžnosti

✅ Snadné použití a rychlá integrace do provozu

✅ Bezpečnostní funkce: ochrana proti přehřátí a suchému ohřevu

✅ Kompatibilita se značkou HENDI a dalším profesionálním gastro vybavením

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.