Sous vide sporák 50, HENDI, 50L, 230V/1500W, 71x145x(H)340mm

HENDI Sous vide sporák 50 – přesné vakuuové vaření pro profesionální provozy

Vařič HENDI Sous Vide přináší konzistentní výsledky, lepší chuť a maximální zachování výživových hodnot díky přesnému řízení teploty. Ideální řešení pro školy, jídelny, restaurace, nemocnice a hotely, které potřebují opakovatelný výkon a snadnou integraci do gastro provozu. Tento sous vide sporák šetří čas a snižuje odpad, čímž zvyšuje efektivitu kuchyně a kontrolu nákladů. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Model: Sous vide sporák 50, HENDI
• Objem: 50 l (vhodné pro nádobu min. výška 200 mm)
• Napájení a příkon: 230 V / 1500 W
• Rozměry: 71 x 145 x (V) 340 mm
• Rozsah teplot: 5–95 °C (nastavení po 0,1 °C)
• Časovač: 5 min – 99 h 59 min (krok 1 min)
• Topný článek: slitina niklu pro zvýšenou odolnost a rychlejší ohřev
• Materiál těla: nerezová ocel AISI 304 (odolnost a snadná údržba)
• Funkce jednotek: přepínání °C / °F
• Bezpečnostní prvky: ochrana proti přehřátí a proti suchému chodu
• Indikace hladiny: značení minimální a maximální hladiny vody

Praktické využití v profesionálním provozu

Precizní kontrola teploty (krok 0,1 °C) umožňuje opakovatelnou přípravu masa, ryb, zeleniny i dezertů s přesností, kterou běžné konvektomaty nebo sporáky nedosahují. Využití vařiče sous vide zjednodušuje plánování výroby – potraviny lze připravit s předstihem a uchovat v bezpečných teplotách bez ztráty kvality. Kombinace s profesionálním chladicím vybavením jako mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro umožní efektivní workflow a sníží plýtvání.

Provozní přínosy a úspory

- Snížení ztrát hmotnosti u pokrmů díky přesnému vakuovému vaření. - Konzistentní kvalita porcí s menší potřebou doškolování personálu. - Úspora času při přípravě velkých objemů pro jídelny a catering. - Nižší provozní náklady díky energeticky efektivnímu topnému tělesu. - Bezpečnost potravin zajištěna stabilní teplotou a ochranami proti přehřátí.

Důvody ke koupi

✅ Opakovatelná kvalita – přesné nastavení teploty a času.
✅ Robustní konstrukce – nerez AISI 304 pro každodenní provoz.
✅ Energetická účinnost – optimalizovaný topný článek ze slitiny niklu.
✅ Kompatibilita s kuchyňským workflow – vhodné k propojení s mrazicím a chladicím zařízením.
✅ Bezpečnost – funkce proti suchému chodu a přehřátí.

Pro koho je určen

Produkt je navržen pro profesionální gastro, restaurace, školy, nemocnice, obce a hotely, které vyžadují spolehlivé a přesné vakuové vaření. Vhodný jako součást gastro vybavení a jako doplněk k dalším profesionálním zařízením od značky HENDI.

Tip: Použijte spolu s profesionálním mrazicím zařízením pro optimalizaci skladování a postupů přípravy jídel.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.