Sous vide sporák 80, HENDI, 80L, 230V/2300W, 155x175x(H)319mm

Sous vide sporák 80 – HENDI | Profesionální jednotka pro vakuové vaření (80 l)

HENDI Sous Vide sporák 80 přináší do profesionálních kuchyní konzistentní výsledky, lepší chuť a zachování živin díky přesnému řízení teploty. Ideální řešení pro školy, jídelny, nemocnice, hotely, restaurace a obecní kuchyně, které potřebují opakovatelné, hygienické a energeticky efektivní vakuové vaření. 😊

Technické parametry a klíčové vlastnosti

• Značka: HENDI
• Kapacita: 80 l (vhodné pro nádoby s min. výškou 200 mm)
• Napájení: 230 V / 2300 W
• Rozměry (š×h×v): 155 × 175 × (H) 319 mm
• Materiál těla: nerezová ocel AISI 304 – odolnost a snadná údržba
• Topný článek: slitina niklu, demontovatelný pro rychlé sušení a servis
• Teplota: 5–90 °C s rozlišením 0,1 °C a možností přepnutí °C/°F
• Časovač: 5 min – 99 h 59 min (krok 1 min)
• Ochrany: proti přehřátí a proti suchému chodu
• Indikace hladiny: značení minimální a maximální hladiny vody

Praktické využití v provozu

Přesné řízení teploty zajišťuje jednotné výsledky u masa, ryb i zeleniny – vhodné pro porcování, přípravu předvařených zásob a sous-vide menu v restauraci či hotelu. Díky demontovatelnému topnému článku a nerezovému provedení je údržba rychlá, což šetří čas personálu a zvyšuje provozní efektivitu. Použití u školních jídelen a nemocnic zajišťuje stabilní kvalitu, bezpečnost a přesné dodržení teplotních režimů. 🍽️

Úspora nákladů a provozní efektivita

Sous vide snižuje ztráty při vaření (menší odpad, konzistencí porcí), optimalizuje práci kuchařů (možnost předpřípravy a následného rychlého servisu) a šetří energii díky efektivnímu ohřevu 2300 W řízenému přesným termostatem. Vhodné jako součást gastro vybavení pro profesionální kuchyně, které hledají dlouhodobou návratnost investice.

Bezpečnost, hygiena a servis

Vestavěné ochrany proti přehřátí a proti suchému chodu minimalizují riziko poškození zařízení. Značení minimální/maximální hladiny zaručuje správný provoz. Nerezová ocel AISI 304 a odnímatelný topný článek umožňují snadné čištění a pravidelný servis, což je klíčové pro veřejné instituce a restaurace s vysokými hygienickými standardy.

Proč koupit

Výhody a důvody k pořízení:

✔️ Konzistentní výsledky a lepší chuť díky přesné teplotě

✔️ Nízká údržba – nerezová ocel AISI 304 a demontovatelný topný článek

✔️ Vysoká kapacita 80 l – vhodné pro větší provozy

✔️ Energeticky efektivní provoz a snížení odpadu

✔️ Bezpečnostní funkce pro spolehlivý provoz v kuchyních škol, nemocnic a hotelů

HENDI sous vide sporák je spolehlivé a profesionální kuchyňské zařízení vhodné do každého gastro provozu: od restaurací a hotelů po školní jídelny a obecní kuchyně. Doplní vaše kuchyňské vybavení a zajistí opakovatelné špičkové výsledky v přípravě pokrmů. Investice do kvality = vyšší efektivita a spokojenost zákazníků.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.