Výrobníky ledu – profesionální zařízení pro výrobu ledu | Gastro vybavení - Arktic

Výrobníky ledu - Arktic

Profesionální výrobníky ledu zajišťují nepřetržitou produkci ledu v náročných gastro provozech. Náš katalog obsahuje vysoce výkonné modely značek N.T.F., Scotsman, TEFCOLD, Arktic a NORDline, které využívají moderní chladicí okruhy s ekologickými chladivy R290 a R452A. Nabízíme zařízení s odlišnou technologií generování ledu - od kalíškových a nástřikových systémů až po vertikální výparníky pro rychlou produkci.

  • ✔ Konstrukční materiály AISI 304 - Opláštění z nerezové oceli garantuje mechanickou odolnost a snadnou chemickou sanitaci.
  • ✔ Varianty chlazení - Vzduchem chlazené verze (A) pro úsporu vody a vodou chlazené verze (W) do prostředí s vysokou teplotou okolí.
  • ✔ Integrované zásobníky - Modely s vestavěným izolovaným zásobníkem (bunkerem) nebo modulární jednotky s vysokou hodinovou kapacitou.

Podkategorie

Při výběru profesionálního výrobníku ledu od specialistů jako jsou N.T.F., Scotsman, TEFCOLD, Arktic či NORDline je zásadní sledovat technickou specifikaci chladicího cyklu a typ výsledného produktu. Nabízená zařízení produkují různé geometrické tvary ledu - plné kužely (gourmet led), klasické kostky (dice ice), kalíšky nebo drcený led (vločkový a granulovaný led pro barmanské účely a chladicí pulty). Stroje disponují elektronickým řízením s diagnostikou a automatickými proplachovacími cykly, které chrání vnitřní komponenty před usazováním minerálních usazenin.

Často kladené dotazy

➔ Jak ovlivňuje teplota okolí a teplota vstupní vody celkový výkon výrobníku?
Kapacita uváděná výrobci je standardně měřena při optimálních podmínkách, obvykle při teplotě okolního vzduchu 10 °C a teplotě vody 10 °C. Pokud teplota v kuchyni stoupne na 32 °C and teplota vstupní vody na 21 °C, může reálný hodinový výkon klesnout až o 20 % až 30 %. S výpočtem reálného dimenzování pro váš provoz vám rádi pomůžeme, stačí poslat specifikace vašeho prostoru na náš e-mail info@gastro-dum.cz.
➔ Kdy zvolit vzduchem chlazený systém (A) a kdy vodou chlazený systém (W)?
Vzduchem chlazené modely (A) mají nižší provozní náklady na vodu, ale vyžadují dostatečnou kubaturu vzduchu a čištění kondenzátoru od prachu. Vodou chlazené verze (W) jsou technicky nutné do uzavřených barových vestaveb, špatně větraných místností nebo do blízkosti tepelných zdrojů (pece, konvektomaty), protože their chladicí výkon nezávisí na teplotě okolního vzduchu.
➔ Proč je instalace změkčovače vody klíčová pro bezproblémový provoz?
Tvrdá voda způsobuje zanášení trysek nástřikového systému a usazování vodního kamene na výparníku. To vede ke snížení prostupu tepla, prodloužení mrazicího cyklu a vyššímu namáhání kompresoru. Použití polyfosfátového nebo katexového změkčovače vody výrazně prodlužuje životnost komponentů a zajišťuje stabilní ledový výkon u všech modelů N.T.F., Scotsman i dalších značek bez nutnosti časté manuální dekalcitace.
%s ...
%s
%image %title %code %s
%s