Profesionální kávovary a mlýnky pro dokonalou kávu | Gastro-dům.cz

Kávovary a mlýnky – příprava kávy v gastro provozech

Podkategorie

Embassy Nairobi

Embassy Nairobi

24 990 Kč 20 652,89 Kč bez DPH
Skladem - Doprava ZDARMA (245 ks)
Do košíku
Domácí kávovar pro přípravu 20 káv denně. Kávovar přichází se skleněnou karafou a mléčnou hadičkou v kovovém obalu.
Saeco Aurora B1

Saeco Aurora B1

27 830 Kč 23 000 Kč bez DPH
Skladem - Doprava ZDARMA (1 ks)
Do košíku
Saeco Aurora B1 je automatický kávovar Saeco na espresso a černou kávu. Doporučený denní výdej kávovaru činí 75 porcí.
Saeco Aurora B2
-2 %

Saeco Aurora B2

29 464 Kč 28 813 Kč 23 812,40 Kč bez DPH
Skladem - Doprava ZDARMA (1 ks)
Do košíku
Saeco Aurora B2 je automatický kávovar Saeco na espresso a černou kávu. Doporučený denní výdej kávovaru činí 75 porcí. Varianta s velkým…
Dr. Coffee F90

Dr. Coffee F90

66 429 Kč 54 900 Kč bez DPH
Skladem - Doprava ZDARMA (1 ks)
Do košíku
Profesionální kávovar o doporučeném denním výdeji 100 porcí. Ohřev pomocí kombinace bojleru a termobloku.

Profesionální kávová technologie, automatické kávovary a mlýnky jsou klíčovou investicí pro restaurace, kavárny, bistra, hotely i samoobslužné provozy, kde rozhoduje rychlost výdeje, precizní extrakce a schopnost stroje držet krok s personálem i během té největší špičky:

  • ■ Konstantní tlak a výkon – průmyslová čerpadla zajišťují stabilní tlak po celou dobu extrakce espressa, jsou extrémně tichá a umožňují přímé připojení na vodovodní řad.
  • ■ Vysokokapacitní řešení – velkoobjemové překapávače a automatické kávovary na zrnkovou kávu jsou ideální volbou pro snídaňové servisy, rauty a firemní kantýny s požadavkem na bleskový výdej velkého množství porcí.
  • ■ Čerstvost na prvním místě – On-Demand (Fresh) mlýnky melou přesnou gramáž porce přímo do páky až v momentě stisknutí tlačítka, čímž eliminují větrání kávy v zásobníku a snižují odpad.

Dodáváme výhradně profesionální techniku od ověřených lídrů na trhu, jako jsou Animo, Dr.Coffee, Fiamma, Gaggia, Saeco, Lelit a Hendi. Tyto stroje zaručují bezproblémový servis, dostupnost náhradních dílů a dlouhou životnost. Pro dosažení dokonalé chuti espressa a nekompromisní ochranu bojleru a topných těles před vodním kamenem doporučujeme kávovary vždy provozovat přes profesionální změkčovač vody či filtraci.

Často kladené dotazy

➔ Jaký je rozdíl mezi tradičním pákovým kávovarem a plně automatickým kávovarem?
Tradiční pákové kávovary (např. od značky Fiamma či Gaggia) vyžadují přítomnost baristy, který kávu namele, utlačí v páce a ručně šlehá mléko. Poskytují plnou kontrolu nad výsledným nápojem a jsou ideální pro kavárny a restaurace. Plně automatické kávovary (např. Dr.Coffee nebo Saeco) zvládnou celý proces od mletí až po napěnění mléka jedním stisknutím tlačítka. Jsou perfektní pro hotely, snídaňové servisy, samoobslužné zóny a kanceláře, kde je prioritou rychlost a jednoduchá obsluha.
➔ Proč jsou překapávače a velkoobjemové systémy ideální pro catering a hotely?
Pro provozy, kde je potřeba připravit desítky litrů kávy v krátkém čase (snídaně, konference, rauty), jsou klasické kávovary neefektivní. Velkoobjemové systémy a překapávače (např. od specialisty Animo) připravují filtrovanou kávu přímo do izolovaných termosek nebo zásobníků. Káva si v nich drží optimální teplotu a čerstvou chuť po několik hodin bez připalování, což umožňuje rychlou samoobsluhu stovek hostů najednou bez čekání.
➔ Proč je filtrace a změkčení vody u kávovarů důležitější než u jiné techniky?
Voda tvoří zhruba 98 % výsledného espressa. Pokud je napájecí voda příliš tvrdá, dochází při teplotách v bojleru k masivní tvorbe vodního kamene, který zanáší úzké měděné trubky, giglery a poškozuje topná tělesa, což vede k drahým servisním zásahům. Správně zvolený změkčovač vody či filtrační patrona nejenže chrání vaši investici před zničením, ale upravuje mineralitu vody tak, aby káva správně extrahovala, měla bohatou cremu a plnou, vyváženou chuť bez nepříjemné hořkosti.
%s ...
%s
%image %title %code %s
%s