GIESSER nůž jateční G 12300 21cm černý

GIESSER jateční nůž G 12300 21 cm – robustní a přesný nástroj pro profesionální gastro

Jateční nůž GIESSER G 12300 o délce 21 cm nabízí optimální kombinaci tvrdosti, odolnosti proti korozi a ergonomie, díky čemuž je ideální pro restaurace, jídelny, nemocnice a školní provozy. Tento nůž urychluje porcování masa, přesné odřezávání šlach a tukových částí při dlouhodobém nasazení, a zároveň snižuje únavu obsluhy a riziko poškození suroviny. Spolehlivé gastro vybavení pro profesionály, kteří požadují výkon a životnost. 😊

Technické parametry a jejich význam

• Výrobce: GIESSER
• Model: G 12300
• Délka ostří: 21 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC (vakuové kalení)
• Typ ostří: hladké, lehce zahnuté pro lepší průchod při porcování
• Barva: černá
• Řada: Prime Line
• Rukojeť: měkký ergonomický materiál pro komfortní úchop
• Čištění: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro delší životnost

Praktické přínosy v provozu

Chrom‑molybdenová ocel zajišťuje vysokou pevnost a odolnost proti opotřebení; vakuové kalení s tvrdostí 56–57 HRC dává noži trvanlivý ostří a lepší odolnost vůči korozi. Lehce zahnuté ostří zlepšuje ergonomii řezu a snižuje namáhání zápěstí při dlouhých směnách, čímž zvyšuje produktivitu řeznických a kuchařských prací. Rukojeť z měkkého materiálu zajišťuje pevný a bezpečný úchop i ve vlhkém prostředí, ochranný kryt minimalizuje riziko sklouznutí prstů k čepeli. ✅

Kde se nůž uplatní

Tento model je určený do profesionálních kuchyní, jatečných a porcovacích provozů, školních jídelen, nemocničních kuchyní, hotelů a veřejných institucí. Vhodný pro každodenní porcování masa, odřezávání šlach a úpravu porcí před vařením nebo zabalením do chladného skladu. Použití v rámci gastro vybavení a nože pro gastronomii zajišťuje konzistentní kvalitu přípravy surovin.

Efektivita, bezpečnost a úspory

Vyšší odolnost ostří snižuje frekvenci broušení a výměn, což vede k nižším provozním nákladům. Ergonomický tvar a snížená námaha ruky zvyšují efektivitu personálu a snižují riziko pracovních úrazů. Materiály a povrchová úprava zajišťují hygienické vlastnosti a snadnou údržbu – důležité pro dodržení standardů v jídelenství a nemocničních kuchyních.

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaný německý výrobce nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl s dlouhou tradicí. Produkty GIESSER v řadě Prime Line jsou známé přesným zpracováním a použitím prvotřídních materiálů, což dává provozům jistotu spolehlivého nástroje v rámci profesionálního vybavení jako jsou nože GIESSER, jateční nůž nebo nůž jateční 21 cm.

Důvody ke koupi

✔️ Vysoká tvrdost 56–57 HRC zajišťuje delší ostrost

✔️ Chrom‑molybdenová ocel pro vyšší odolnost proti opotřebení

✔️ Ergonomická rukojeť snižuje únavu a zvyšuje bezpečnost

✔️ Lehce zahnuté ostří pro přesné porcování a menší námahu

✔️ Vhodné pro profesionální kuchyně a rozmanité gastro provozy

Závěr

GIESSER jateční nůž G 12300 21 cm je spolehlivý nástroj pro profesionální kuchyně, restaurace, jídelenství a další veřejné provozy, které hledají kvalitní a dlouhotrvající řešení v oblasti gastro vybavení a nožů pro gastronomii. Investice do tohoto nože znamená efektivnější porcování, vyšší bezpečnost práce a nižší provozní náklady při každodenním používání.