GIESSER nůž jateční G 12402 21cm černý

GIESSER jateční nůž G 12402 21 cm – profesionální volba pro gastronomii

Jateční nůž GIESSER G 12402 nabízí vyvážený poměr ostrosti, odolnosti a ergonomie pro každodenní použití v jídelnách, restauracích, nemocnicích a dalších profesionálních provozech. Díky vakuově kalené chrom-molybdenové oceli a povrchové úpravě je čepel odolná proti korozi a udrží stabilní ostrost při intenzivním porcování masa. Tento nůž je ideální pro porcování, odřezávání šlach a tukových částí – zvyšuje efektivitu práce a snižuje únavu obsluhy. 😊

Klíčové vlastnosti a jejich přínos v provozu

Čepel z chrom-molybdenové oceli s vakuovým kalením (56–57 HRC) zajišťuje dlouhotrvající řezivost a dobrou odolnost proti korozi. Lehce zahnuté ostří ulevuje zápěstí při opakovaných řezech a zrychluje proces porcování – méně ztraceného času, větší výkon linky. Rukojeť z měkkého materiálu zlepšuje úchop a snižuje riziko otlaků i při dlouhém nasazení. Ochranný kryt minimalizuje nebezpečí poranění při manipulaci a skladování. Nůž je vhodný i jako součást gastro vybavení škol, jídelen či hotelů, kde platí přísné hygienické požadavky. 🔪

Technické parametry

• Tvrdost: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: lehce zahnutá (ergonomické ostří)
• Barva: černá
• Řada nožů: Prime Line
• Délka ostří: 21 cm
• Typ ostří: hladké
• Typ: jateční

Pro koho je nůž určen

Nůž se uplatní v restauracích, školních jídelnách, nemocničních kuchyních, hotelech, obecních provozech a ve velkokapacitních provozech potravinářského průmyslu. Hodí se tam, kde je potřeba rychlé a přesné porcování masa bez kompromisů na hygieně a bezpečnosti.

Praktické přínosy v provozu

- Zvyšuje produktivitu porcovací linky díky stabilní ostrosti. - Snižuje pracovní únavu ergonomickým tvarem ostří a měkkou rukojetí. - Minimalizuje ztráty masa přesnými řezy bez trhání svaloviny. - Plní hygienické standardy vhodné pro potravinářský průmysl a veřejné instituce. - Snadná údržba – možnost mytí v myčce, doporučené ruční sušení pro optimální životnost čepele.

O značce GIESSER

GIESSER je dlouhodobě uznávaná německá značka v oblasti profesionálních nožů a příslušenství pro gastronomii. Produkty řady Prime Line jsou navrženy s důrazem na kvalitu materiálů a precizní zpracování, což ocení každé profesionální gastro zařízení hledající spolehlivé a trvanlivé vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Dlouhotrvající ostrost díky 56–57 HRC ✅ Ergonomické zahnutí pro snížení únavy ✅ Odolná chrom-molybdenová ocel ✅ Vhodné pro velkokapacitní provozy ✅ Součást profesionálního gastro vybavení značky GIESSER Klíčová slova a výrazy použité přirozeně v textu: GIESSER, jateční nůž, profesionální nože, gastro vybavení, nože pro gastronomii, Prime Line, potravinářský průmysl, nože GIESSER, kuchařský nůž.