GIESSER nůž jateční G 3005 18cm červený

GIESSER nůž jateční G 3005 18 cm – červený

Praktický, odolný a ergonomický jateční nůž pro profesionální provozy: ideální volba pro kuchyně restaurací, školních jídelen, nemocnic i hotelů. Díky vakuově kalené chrom‑molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC, zahnutému ostří a měkké protiskluzové rukojeti poskytuje tento nůž přesné porcování, rychlé odřezávání šlach a tukových částí a snižuje únavu obsluhy při dlouhodobém používání. Vhodný pro gastronomie, gastro vybavení a potravinářský provoz, kde se vyžaduje spolehlivý profesionální nůž. 🔪

Technické parametry a vysvětlení

• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel – zajišťuje odolnost proti opotřebení a lepší udržení ostří
• Tvrdost: 56–57 HRC – optimální kombinace tvrdosti a houževnatosti pro profesionální použití
• Délka ostří: 18 cm – univerzální délka pro porcování a přesné řezy
• Typ čepele: zahnutá – ergonomie řezu, snižuje zatížení zápěstí při opakovaných krocích
• Typ ostří: hladké – čisté řezy bez trhání masa, vhodné pro přesné porcování
• Rukojeť: měkký protiskluzový materiál, červená – bezpečný úchop a snadná identifikace v kuchyni
• Možnost mytí: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro prodloužení ostrosti
• Ochranný kryt: součást dodávky – snižuje riziko poranění při manipulaci a přepravě
• Pružnost: tvrdý – stabilní čepel pro silné řezy bez prohýbání

Praktické využití v provozu

V profesionálních kuchyních, veřejných institucích a potravinářských provozech tento nůž urychluje porcování a separaci šlach i tuku, čímž zkracuje čas přípravy surovin a snižuje odpad. Ergonomické zahnutí a měkká rukojeť redukují únavu personálu, což zvyšuje efektivitu a bezpečnost při dlouhodobém zatížení. V kombinaci s dalším gastro vybavením se stává standardním nástrojem pro řeznické a kuchařské práce.

Způsoby, jak nůž šetří náklady a zvyšuje provozní efektivitu

- Rychlejší a přesnější porcování vede k menšímu plýtvání surovinami.
- Dlouhodobé držení ostří snižuje frekvenci broušení a dobu nečinnosti pracovníků.
- Bezpečné uchopení a ochranný kryt minimalizují riziko pracovních úrazů.

Provozní doporučení

Udržujte čepel čistou a suchou, preferujte ruční mytí pro udržení optimální ostrosti. V restaurovacích a kantýnových podmínkách doporučujeme školení personálu v bezpečné manipulaci s ostrými nástroji. Produkt je vhodný pro restaurace, školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely, obce a další veřejné provozy zaměřené na potravinářskou hygienu.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí v oblasti nožů pro gastronomii a potravinářství. Produkty značky GIESSER jsou známé kvalitním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a spolehlivostí v profesionálních provozech. Investice do nástroje této úrovně znamená vyšší produktivitu a konzistentní výsledky v každodenním provozu.

Proč koupit právě tento nůž

✅ Pevné a trvanlivé ostří – méně broušení a nižší provozní náklady.
✅ Ergonomie a bezpečnost – zahnuté ostří a protiskluzová rukojeť snižují únavu a riziko poranění.
✅ Univerzální využití – vhodný pro porcování, trhání a odřezávání tuků i šlach.
✅ Profesní standard – splňuje požadavky gastro vybavení pro školy, nemocnice i restaurace.
✅ Důvěryhodná značka GIESSER – jistota kvality a konzistence v kuchyni.

GIESSER, nůž jateční, jateční nůž, profesionální nůž, gastro vybavení, nože pro gastronomii, značka GIESSER, nože pro potravinářství, profesionální gastronomické nože.