GIESSER nůž jateční G 3005 18cm modrý

GIESSER jateční nůž G 3005 18 cm – profesionální nůž pro porcování masa

GIESSER jateční nůž G 3005 je navržen pro intenzivní provozy – jídelny, restaurace, hotely, nemocnice i školní kuchyně. Nabízí přesné porcování, spolehlivé odřezávání šlach a tuku a dlouhodobou odolnost v profesionální kuchyni. Díky kombinaci chrom‑molybdenové oceli, vakuového kalení a ergonomické rukojeti z neklouzavého plastu zvyšuje produktivitu porcování a minimalizuje únavu obsluhy. 🧑‍🍳

Technické parametry a vlastnosti

• Název: GIESSER nůž jateční G 3005 18 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost čepele: 56–57 HRC
• Délka ostří: 18 cm
• Typ čepele: zahnutá, hladké ostří
• Barva rukojeti: modrá
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast
• Ochranný kryt: ano, snižuje riziko sklouznutí
• Hygiena: certifikováno pro styk s potravinami
• Údržba: vhodné do myčky, doporučeno ruční čištění

Kde se nůž uplatní

Ideální pro profesionální provozy jako jsou školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurační zázemí, hotelové cateringy a obecní provozy. Vhodný také pro specializované jatky a rozvážkové kuchyně, které požadují rychlé a bezpečné porcování masa bez kompromisů na hygieně.

Praktické přínosy v provozu

Vyšší efektivita: zahnutá čepel s 18 cm ostřím umožňuje dlouhé, plynulé řezy, což zrychluje porcování a snižuje čas přípravy surovin. Nižší provozní náklady: odolná chrom‑molybdenová ocel s vyšší tvrdostí udržuje ostří déle, méně broušení = méně údržby. Bezpečnost a hygiena: ergonomická neklouzavá rukojeť a ochranný kryt redukují riziko poranění; materiály splňují přísné hygienické předpisy. ✅

Proč volit tento model

Vakuově kalená čepel (56–57 HRC) poskytuje kompromis mezi tvrdostí a pružností – čepel je dostatečně tvrdá pro dlouhotrvající ostrost a zároveň pružná pro práci s tuhými částmi masa. Leštěná povrchová úprava zvyšuje odolnost proti korozi a usnadňuje čištění. Ergonomie rukojeti snižuje únavu ruky při opakované práci, což zvyšuje bezpečnost a konzistenci výsledku.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí a reputací v oblasti nožů pro gastronomii a potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER jsou známé pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a splnění hygienických norem, což z nich dělá spolehlivou volbu pro gastro vybavení profesionálních kuchyní.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká odolnost ostří – méně broušení, delší životnost.

✅ Přesné porcování – rychlejší zpracování surovin.

✅ Ergonomický design – snížená únava obsluhy.

✅ Bezpečnostní prvky – ochranný kryt a neklouzavá rukojeť.

✅ Certifikace pro styk s potravinami – vhodné do profesionálních provozů.

Produkt je vhodný jako součást gastro vybavení pro profesionální kuchyně, nože pro gastro, nůž jateční G 3005 je jasnou volbou pro provozy, které požadují spolehlivý nůž pro porcování masa a dlouhodobý výkon.