GIESSER nůž jateční G 3005 24cm černá

GIESSER jateční nůž G 3005 24 cm – robustní profesionální nástroj pro porcování masa

Výkonný jateční nůž GIESSER G 3005 je navržen pro každodenní použití v kuchyních jídelen, restaurací, hotelů a nemocnic. Díky vakuově kalené chrom-molybdenové oceli a ergonomické neklouzavé rukojeti poskytuje přesné porcování masa, rychlé odřezávání šlach a odstraňování tučných částí s minimálním úsilím — ideální řešení pro profesionální gastro vybavení, které vyžaduje spolehlivost, trvanlivost a bezpečnost. 😊

Popis produktu

Jateční nůž GIESSER G 3005 je vyroben z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli s vakuovým kalením, které dává čepeli tvrdost 56–57 HRC. Leštěná povrchová úprava zvyšuje odolnost proti korozi a usnadňuje čištění. Prohnutá čepel umožňuje plynulé řezy podél kosti a uvolnění svalových vláken při porcování masa, čímž snižuje ztráty hmotnosti a zvyšuje výtěžnost porcí. Ergonomická, neklouzavá rukojeť zajišťuje bezpečný úchop i při vlhkých podmínkách a ochranný kryt minimalizuje riziko poranění při manipulaci. Nůž je certifikován pro styk s potravinami a splňuje hygienické standardy pro profesionální kuchyně.

Technické parametry

• Typ: jateční nůž
• Délka ostří: 24 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Kalení: vakuově kalená čepel
• Typ čepele: zahnutá (pro lepší porcování)
• Typ ostří: hladké
• Rukojeť: ergonomická neklouzavá plastová
• Barva: černá
• Pružnost: tvrdý
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční čištění)
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Vhodné provozy a použití

Vhodné pro školní jídelny, závodní kuchyně, restaurace, hotely, nemocnice a další veřejné instituce. Tento profesionální nůž z kategorie nože pro gastro zrychlí porcování masa, sníží čas na přípravu a minimalizuje odpad při zpracování hovězího, vepřového či drůbežího masa. Použití v rámci gastro vybavení zvyšuje efektivitu linek a zjednodušuje kontinuální práci při větších objemech.

Praktické přínosy v provozu

Co nůž usnadňuje: přesné řezy podél kostí a šlach, rychlé oddělení tučných částí, menší mechanická námaha obsluhy a rychlejší příprava porcí. Díky vysoké tvrdosti ostří je delší interval mezi broušeními, což snižuje provozní náklady a dobu odstávek náčiní. Ergonomie a kryt zvyšují bezpečnost personálu a snižují riziko pracovních úrazů. ✅

Důvody ke koupi

✅ Vyšší výtěžnost masa díky přesným řezům.

✅ Odolnost proti korozi díky zaleštěné oceli.

✅ Snížení nákladů na časté výměny nástrojů.

✅ Bezpečná manipulace díky neklouzavé rukojeti a ochrannému krytu.

✅ Kompatibilita s kuchyňským vybavením a standardy pro potraviny.

O značce GIESSER

GIESSER je světový leader v oblasti profesionálních nožů a gastro vybavení, známý německou precizností a dlouholetou tradicí. Produkty GIESSER jsou preferovány ve špičkových provozech pro jejich spolehlivost, kvalitu zpracování a použití prvotřídních materiálů. Investice do značky GIESSER znamená stabilní výkon v každodenním provozu kuchyně, restaurace nebo jídelen.