GIESSER nůž na celer G 4005 21cm červený

GIESSER nůž na celer G 4005 21cm — červený

Speciálně navržený kuchařský nůž pro přesné porcování celeru a tužších kořenových plodin. Vyniká ergonomií, čistým střihem a rychlou identifikací díky červené rukojeti — ideální volba pro profesionální kuchyně, jídelenky, nemocniční a hotelové provozy, které vyžadují spolehlivé a hygienické nástroje. 🔪 Perfektní pro gastro vybavení, kde je potřeba přesnost, rychlost a bezpečné rozlišení nástrojů v systému barev (HACCP).

Technické parametry

• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: ocel
• Typ čepele: rovná
• Barva: červená
• Délka ostří: 21 cm
• Typ ostří: hladké
• Typ: kuchařský

Význam klíčových parametrů a praktické využití

Tvrdost 56–57 HRC poskytuje vyvážený poměr mezi odolností proti opotřebení a houževnatostí — čepel si dlouho drží ostří, ale není křehká při kontaktu s kostmi nebo tvrdší zeleninou. Délka ostří 21 cm dává optimální pracovní zónu pro krájení a porciování celeru i větších kusů zeleniny, zkracuje čas přípravy porcí. Hladké ostří zajišťuje čisté řezy bez trhání vláken, což zlepšuje estetiku servírovaných pokrmů a minimalizuje ztráty suroviny.

Kde se nůž uplatní

Vhodný pro profesionální kuchyně, školní jídelny, nemocnice, hotely, restaurace a obce. Skvěle doplňuje sortiment gastro vybavení a je kompatibilní s barevnými systémy pro prevenci křížové kontaminace v rámci provozu. Hodí se do provozů, které používají mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro pro skladování surovin, kde je třeba precizní příprava před zamražením.

Přínosy v provozu

Snižuje čas přípravy díky rychlému a přesnému řezu, minimalizuje odpad čistými řezy, a tím snižuje náklady na suroviny. Červená rukojeť umožňuje rychlou identifikaci nástroje v systému nože pro gastro a profesionální kuchyň, čímž zvyšuje provozní bezpečnost a hygienu. Použití kvalitního nože značky GIESSER znamená spolehlivost v každodenním provozu a konzistentní výsledek přípravy potravin.

Informace o značce

GIESSER je známá značka v oblasti nožů pro profesionální provozy — zkušenosti ve výrobě nožů, důraz na kvalitu materiálů a ergonomii zajišťují dlouhodobou použitelnost v gastronomii. Výrobky značky GIESSER jsou častou volbou do restaurací, hotelů a školních jídelen, kde se požaduje spolehlivé gastro vybavení.

Proč koupit

✔️ Optimalizovaný pro přesné krájení celeru — rychlejší příprava porcí.

✔️ Červená rukojeť pro snadnou identifikaci v HACCP systému.

✔️ Vyvážená tvrdost 56–57 HRC pro dlouhou životnost ostří.

✔️ Hladké ostří pro čisté řezy a menší odpad.

✔️ Vhodný do profesionální kuchyně, restaurací a jídelen.

✔️ Součást kompletního sortimentu gastro vybavení včetně doplňků jako mrazicí skříň či mrazák pro gastro.