GIESSER nůž na drůbež G 3005 13cm černá

GIESSER nůž na drůbež G 3005 13 cm – černý

Praktický a přesný vykosťovací nůž, navržený pro profesionální provozy: školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a veřejné kuchyně. Tento menší nůž na porcování a jemné vykosťování drůbeže kombinuje vysokou tvrdost čepele s ergonomickou rukojetí, což zvyšuje produktivitu při porcování a snižuje náklady na práci díky rychlejším a přesnějším řezům. Ideální součást gastro vybavení a sortimentu nože pro gastro provozy. 😊

Klíčové vlastnosti a výhody

Vakuově kalená čepel z chrom-molybdenové oceli dosahuje tvrdosti 56–57 HRC, což zajišťuje dlouhou životnost ostří a vynikající odolnost proti opotřebení. Zvýšená tvrdost udržuje ostrost při častém použití v profesionální kuchyni, což snižuje frekvenci broušení a provozní přestávky. Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu poskytuje bezpečný úchop i v mokrých podmínkách a ochranný kryt šetří čas a zvyšuje bezpečnost při manipulaci.

Technické parametry

• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Typ čepele: zahnutá (pro přesné vykosťování)
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Rukojeť: neklouzavý plast s ergonomií
• Údržba: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro optimální ostrost
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami
• Pružnost: tvrdý

Kde se uplatní

Perfektní pro školní jídelny, velkokapacitní kuchyně, nemocnice, restaurace a hotely. Tento vykosťovací nůž zlepší efektivitu při porcování drůbeže, ušetří čas u linky a zlepší konzistenci porcí — klíčové pro profesionální gastronomii a veřejné instituce.

Co nůž usnadňuje a jak přináší úsporu

Rychlejší porcování díky zahnuté čepeli a přesnému ostří; méně odpadu při vykosťování = nižší náklady na suroviny. Ergonomie rukojeti snižuje únavu obsluhy a minimalizuje riziko poranění. Dlouhotrvající ostrost snižuje potřebu častého broušení, čímž se šetří náklady a čas.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost čepele pro dlouhou životnost

✅ Ergonomická neklouzavá rukojeť pro bezpečný provoz

✅ Přesné vykosťování s minimálním odpadem

✅ Certifikace pro kontakt s potravinami vhodná pro veřejné provozy

✅ Součást kvalitního gastro vybavení a sortimentu nože GIESSER

O značce GIESSER

GIESSER je mezinárodně uznávaný výrobce kuchyňských nožů a příslušenství pro gastronomii. Německá tradice zpracování a použití prvotřídních materiálů zaručuje spolehlivost a konzistentní kvalitu. Produkty GIESSER jsou preferovanou volbou v profesionálních kuchyních, kde jsou požadovány robustní pracovní nástroje — od kuchyňské výbavy po specializované nože pro porcování drůbeže a obecné nože pro gastro.

Výběrem tohoto profesionálního nože na drůbež získáte nástroj optimalizovaný pro každodenní provoz: konzistentní výsledky, bezpečnost a snížení provozních nákladů. 🟩