GIESSER nůž odblaňovací G 2008 20 černý

GIESSER nůž odblaňovací G 2008 20 černý — profesionální stahovací nůž pro gastro provozy

Stahovací nůž GIESSER G 2008 20 je navržen pro rychlé, přesné a bezpečné odblaňování kůže u jatečních zvířat i ryb. Díky zahnuté čepeli a ostrému hrotu poskytuje v provozu konstantní kontrolu řezu, snižuje odpad a zvyšuje produktivitu při porcování. Ideální volba pro restaurace, jídelny, nemocnice, hotely a další profesionální kuchyně, které vyžadují robustní gastro vybavení s dlouhou životností. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: stahovací
• Délka ostří: 20 cm
• Materiál čepele: ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Typ ostří: hladké
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Pružnost: tvrdý
• Barva: černá
• Rukojeť: plastová bezpečnostní rukojeť pro lepší vedení řezu

Vysvětlení klíčových parametrů

Tvrdost 56–57 HRC znamená vysokou odolnost proti opotřebení a zachování ostré hrany při intenzivním použití v provoze. Zahnutá čepel optimalizuje úhel řezu při stahování kůže, snižuje nutnost přetahování a tím i mechanické poškození masa. Plastová bezpečnostní rukojeť zlepšuje úchop, minimalizuje sklouznutí a zvyšuje bezpečnost pracovníků. Tyto vlastnosti zajišťují rychlejší a přesnější práci v profesionálních kuchyních a ušetří čas i surovinu.

Typy provozů vhodné pro tento nůž

Restaurace, kantýny, školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotelové provozy, zpracovatelské provozy masa a ryb a obecní kuchyně — všude tam, kde je potřeba rychlé a bezpečné odblaňování.

Praktické přínosy v provozu

Produkt usnadňuje přesné oddělení kůže od masa/ryb, snižuje odpad a urychluje přípravu surovin. Díky pevné konstrukci a vysoké tvrdosti čepele se prodlužuje interval mezi ostřením a dochází ke snížení provozních nákladů. Bezpečnostní rukojeť snižuje riziko poranění během opakovaných operací, což podporuje efektivitu a kontinuitu výroby v profesionálním gastro vybavení.

Značka a výrobce

GIESSER je německá značka s dlouhodobou reputací v oblasti výroby nožů a příslušenství pro gastronomii. Produkty značky GIESSER jsou známy v profesionálních kuchyních jako spolehlivé a kvalitně zpracované nástroje, které odpovídají nárokům restaurací a průmyslového zpracování potravin.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká odolnost čepele — méně časté ostření.

✅ Zahnutá čepel pro přesné stahování kůže.

✅ Plastová bezpečnostní rukojeť pro jistý úchop.

✅ Snižuje odpad a zvyšuje efektivitu porcování.

✅ Vhodné pro restaurace, jídelny, nemocnice a hotelové provozy.

✅ Výrobce GIESSER — německá kvalita pro profesionální kuchyně.

Klíčová označení pro vyhledávání: GIESSER, nůž odblaňovací, stahovací nůž, gastro vybavení, profesionální kuchyně, nože pro gastronomii, značka GIESSER, kuchyňské vybavení, profesionální nůž.