GIESSER nůž porcovací G 12200 25cm černý

GIESSER nůž porcovací G 12200 25 cm – černý

Profesionální porcovací nůž určený pro intenzivní provozy: školní jídelny, restaurace, nemocnice, hotely a obecní kuchyně. Tento nůž kombinuje odolnou chrom-molybdenovou ocel, ergonomickou neklouzavou rukojeť a precizní ruční záleštění, které prodlužuje životnost čepele a snižuje riziko koroze. Ideální volba pro gastro provozy vyžadující spolehlivé a efektivní nástroje pro porcování masa a vykosťování. 🔪🍖

Technické parametry

• Délka ostří: 25 cm
• Tvrdost: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Barva: černá
• Řada: Prime Line
• Typ ostří: hladké
• Typ nože: porcovací / vykosťovací
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast
• Kontakt s potravinami: vhodné

Praktické využití v provozu

Nůž je navržený pro každodenní použití při porcování hovězího, vepřového a dalších druhů mas. Zahnutá čepel usnadňuje tažné řezy podél kostí a šlach, zatímco tvrdost 56–57 HRC zaručuje dlouhotrvající ostrost i při častém broušení. Ergonomická rukojeť snižuje únavu ruky a minimalizuje riziko sklouznutí při práci, čímž zvyšuje bezpečnost pracovníků v kuchyni.

Přínosy pro gastro provozy

Výběr tohoto nože přináší konkrétní provozní výhody: rychlejší porcování, menší množství odpadu díky přesným řezům, delší intervaly mezi ostřením čepele a bezpečnější manipulaci. Výsledkem je nižší náklad na pracovní čas i spotřební materiál a vyšší efektivita při přípravě porcí pro jídelny, restaurace, hotely či nemocnice.

O značce GIESSER

GIESSER je etablovaný německý výrobce nožů pro profesionální kuchyně a potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER se vyznačují precizním zpracováním, použitím kvalitních materiálů a dlouhou životností — vhodné pro každé gastro vybavení, profesionální mrazicí zařízení i standardní kuchyňské provozy. Důvěryhodná volba pro školy, jídelen, městské kuchyně a hotelové provozy.

Důvody ke koupi

✅ Vyšší efektivita porcování díky dlouhé a pevné čepeli

✅ Nižší provozní náklady díky dlouhotrvající ostrosti

✅ Bezpečnější práce díky ergonomické, neklouzavé rukojeti

✅ Univerzální využití v restauracích, kuchyních škol i nemocnic

✅ Důvěryhodná značka GIESSER – německá kvalita

Perfektní volba do profesionálního gastro vybavení: nůž porcovací, vykosťovací nůž a obecné vybavení kuchyně v jednom nástroji. Investice do tohoto nože se rychle vrátí v podobě úspory času i vyšší kvality výdeje porcí.