GIESSER nůž Santoku G 8269 wwlk 18cm

GIESSER nůž Santoku G 8269 wwlk 18 cm — profesionální nástroj pro rychlou přípravu

Santoku nůž GIESSER G 8269 kombinuje odolnou ocelovou čepel s technickými úpravami, které snižují přilnavost a zvyšují rychlost krájení — ideální volba pro školní jídelny, provozy nemocnic, hotely, restaurace a obecní kuchyně. Díky ergonomické plastové rukojeti s ochranným krytem nůž bezpečně sedí v ruce i při intenzivním provozu, což zvyšuje efektivitu a bezpečnost práce. 😊

Hlavní výhody v provozu

Otvory na čepeli snižují řezný odpor a omezují přilnavost krájených surovin, čímž zrychlují zpracování surovin a redukují odpad. Vroubkované okraje zlepšují průnik řezu a umožňují přesné krájení měkkých i vlhkých surovin. Konstrukce Santoku nože zajišťuje univerzální využití při krájení zeleniny, masa a ryb – tedy činnosti, které v gastro provozech tvoří většinu přípravy.

Technické parametry

• Materiál čepele: ocel
• Délka ostří: 18 cm
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Typ čepele: vlnitá
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Rukojeť: umělohmotná s ochranným krytem
• Údržba: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro optimální stav ostří

Kde se nůž uplatní

Nůž je navržen pro profesionální kuchyně: školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely, restaurace, obecní kuchyně a catering. Vyniká tam, kde je potřeba rychlé, přesné a opakovatelné krájení velkého množství surovin — součást gastro vybavení, které šetří čas a snižuje provozní náklady.

Praktické přínosy a úspory

Snížení času přípravy: menší tření při řezu a optimalizované ostří urychlují práci kuchařů. Snížení odpadu: čisté a přesné řezy minimalizují plýtvání surovinami. Bezpečnost: ergonomická rukojeť s ochranným krytem snižuje riziko uklouznutí a úrazů. Tyto vlastnosti zvyšují provozní efektivitu a přispívají k nižším provozním nákladům.

O značce GIESSER

GIESSER je německá značka s dlouholetou tradicí v výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty GIESSER jsou známé pro vysokou kvalitu zpracování, použití prvotřídních materiálů a spolehlivost v profesionálním provozu. Jako součást gastro vybavení dodává značka GIESSER nástroje, které splňují požadavky restaurací, škol i nemocnic.

Důvody ke koupi

✅ Rychlejší příprava surovin

✅ Nižší odpad a přesnější porce

✅ Ergonomická a bezpečná rukojeť pro intenzivní provoz

✅ Odolná ocel a vysoká tvrdost ostří

✅ Univerzální použití v širokém spektru gastro provozů

Produkt je vhodným doplňkem profesionálního kuchyňského vybavení: od kuchyňský nůž a Santoku nůž až po specializované kousky značky GIESSER v sortimentu gastro vybavení. Hodí se do provozů, kde je kladen důraz na rychlost, přesnost a spolehlivost.