GIESSER nůž stahovací G 2105 13 černý

GIESSER nůž stahovací G 2105 13 černý

Stahovací nůž GIESSER G 2105 13 cm je navržen pro profesionální gastro provozy, kde je klíčová rychlost, bezpečnost a trvanlivost. Tento profesionální nůž umožňuje efektivní a kontrolované stahování kůže z jatečních zvířat i ryb, čímž zkracuje časovou náročnost přípravy surovin a snižuje provozní náklady. Díky ergonomické rukojeti a vakuově kalené čepeli je ideální volbou pro kuchyně škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů i veřejných institucí. 😊

Popis a hlavní přínosy

Stahovací nůž GIESSER je vyroben z kvalitní chrom-molybdenové oceli, vakuově kalené do tvrdosti 56–57 HRC, což zajišťuje dlouhou životnost ostří a odolnost proti opotřebení. Zakřivená čepel s hladkým ostřím poskytuje přesný řez při stahování kůže, minimalizuje ztráty masa a zvyšuje výtěžnost. Ergonomická rukojeť s protiskluzovou úpravou snižuje únavu a riziko poranění při dlouhodobém použití. Produkt je certifikován pro kontakt s potravinami a splňuje hygienické normy používané v gastro vybavení a profesionálním kuchyňském zařízení.

Technické parametry

• Název: GIESSER nůž stahovací G 2105 13 černý
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC (vakuově kalené)
• Typ čepele: zakřivená
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Pružnost: tvrdý
• Údržba: vhodné do myčky, pro optimální stav doporučeno ruční mytí
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Vhodné provozy a použití

Tento stahovací nůž je určen pro: školní jídelny, závodní kuchyně, restaurace, hotely, nemocnice, obecní kuchyně a další provozy, které vyžadují spolehlivé gastro vybavení. V praxi usnadní práci u porcování masa i ryb, zkrátí dobu přípravy surovin a zvýší výtěžnost dílů, které se následně dále zpracovávají v profesionálních mrazácích nebo chladicích zařízeních.

Bezpečnost a údržba

Použití ergonomické rukojeti minimalizuje riziko sklouznutí ruky k ostří, čímž zvyšuje bezpečnost při dlouhodobé práci. Díky vakuovému kalení a následnému zaleštění čepel lépe odolává korozi, nicméně pro zachování optimálního ostří doporučujeme pravidelné ruční čištění a sušení. Nůž lze mýt v myčce, avšak pro delší životnost ostří volte ruční mytí. 🔧

O značce GIESSER

GIESSER je světově uznávaný výrobce nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Německá preciznost a dlouhodobá tradice se odráží ve využití prvotřídních materiálů a precizním zpracování. Produkty GIESSER jsou standardem v sortimentu profesionálních nůžů, kuchyňských nožů a doplňků pro gastronomické provozy.

Proč koupit

✅ Snižuje čas přípravy a zvyšuje efektivitu při porcovacích úkonech. ✅ Minimalizuje odpad díky přesnému stahování kůže. ✅ Odolná čepel 56–57 HRC zaručuje dlouhodobou ostrost. ✅ Ergonomická rukojeť zvyšuje bezpečnost a komfort obsluhy. ✅ Certifikované pro kontakt s potravinami — splňuje hygienické požadavky. Klíčová slova pro vyhledávání v e-shopu: GIESSER, stahovací nůž, stahovací nůž GIESSER, profesionální nůž, nůž pro gastronomii, gastro vybavení, nože pro potravinářský průmysl, kuchyňské nože, gastronomické vybavení.