GIESSER nůž stahovací G 2105 16cm černý

GIESSER nůž stahovací G 2105 16cm černý

Stahovací nůž GIESSER G 2105 (16 cm) je navržen pro profesionální gastro provozy — restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, obce a veřejné instituce. Díky zakřivené, vakuově kalené čepeli (56–57 HRC) a ergonomické rukojeti zajistí rychlé, přesné a bezpečné stahování kůže z jatečných zvířat i ryb, čímž zvyšuje produktivitu pracovníků a snižuje provozní náklady. 🔪

Popis a praktické využití

Stahovací nůž s hladkým ostřím a ostrým hrotem umožňuje kontrolované vedení řezu u citlivých prací při porcování a separaci kůže. Vakuově kalená chrom-molybdenová ocel zaručuje dlouhou životnost ostří a díky důkladnému zaleštění čepel dobře odolává korozi i při častém kontaktu s vlhkým prostředím. Ergonomická rukojeť brání sklouznutí prstů k čepeli a snižuje únavu ruky při dlouhodobé práci. Nůž je certifikován pro kontakt s potravinami a lze jej mýt v myčce (pro optimální stav čepele doporučujeme ruční čištění).

Technické parametry

• Délka ostří: 16 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zakřivená (stahovací)
• Typ ostří: hladké
• Povrch čepele: zaleštěný, zvýšená odolnost proti korozi
• Rukojeť: ergonomická, protiskluzová
• Barva: černá
• Mytí: vhodné do myčky (ruční čištění doporučeno)
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami

Kde se nůž uplatní

Produkt je ideální pro profesionální kuchyně, řeznické provozy a porcovny ve školních jídelnách, nemocničních kuchyních, restauracích či hotelích. Hodí se také pro provozy veřejných institucí a obecní kuchyně, kde je vyžadována vysoká opakovatelnost výkonu a hygienická spolehlivost.

Přínosy v provozu

Použití tohoto nože zrychlí stahování kůže, sníží množství odpadu při porcování a minimalizuje riziko poškození masa. Díky vyšší životnosti ostří a snadné údržbě se snižují náklady na časté obměny nástrojů. Ergonomie rukojeti zvyšuje bezpečnost personálu a snižuje riziko pracovních úrazů, čímž se zlepšuje provozní efektivita.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouhodobou tradicí ve výrobě profesionálních nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty značky GIESSER jsou známé vysokou kvalitou zpracování, použitím prvotřídních materiálů a spolehlivostí v náročném provozním prostředí. V sortimentu gastro vybavení GIESSER najdete rovněž další profesionální produkty, od malých nástrojů až po vybavení pro porcovny; často doplňované položkami jako mrazicí skříň, mrazák pro gastro nebo profesionální mrazicí zařízení.

Důvody ke koupi

✅ Dlouhá životnost ostří díky 56–57 HRC ✅ Vyšší efektivita porcování a menší odpad ✅ Ergonomická rukojeť pro bezpečný úchop ✅ Certifikace pro kontakt s potravinami ✅ Nízké provozní náklady díky odolné čepeli Klíčová slova přirozeně v textu: gastro vybavení, GIESSER, stahovací nůž, profesionální kuchyně, restaurace, jídelen, hotely, mrazicí skříň, mrazák pro gastro, profesionální mrazicí zařízení.