GIESSER nůž stahovací G 2105 wwl 18cm černý

GIESSER stahovací nůž G 2105 wwl – 18 cm, černý

Výkonný stahovací nůž navržený pro profesionální provozy – kuchyně škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí. Nůž poskytuje přesné, rychlé a bezpečné stahování kůže u jatečních zvířat i ryb, čímž zvyšuje produktivitu linky a snižuje ztráty suroviny. Díky ergonomické rukojeti a speciálnímu výbrusu je práce plynulá a méně namáhavá. ✅

Klíčové vlastnosti a přínosy

GIESSER G 2105 kombinuje odolnou chrom-molybdenovou ocel s vakuovým kalením a precizním leštěním – výsledkem je čepel s tvrdostí 56–57 HRC, která dlouho drží ostří a zároveň odolává korozi. Zakřivená čepel s optimalizovaným profilem a speciálním výbrusem snižuje přilnavost a umožňuje kontrolované stahování bez trhání masa. Ergonomická neklouzavá rukojeť a ochranný kryt zvyšují bezpečnost při intenzivním provozu. Tento profesionální nůž je ideální součástí gastro vybavení pro řeznictví, školní kuchyně, catering i provozy rybích zpracoven.

Technické parametry

• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost nože: 56–57 HRC
• Délka ostří: 18 cm
• Typ čepele: zakřivená s optimalizovaným profilem
• Povrch / výbrus: speciální výbrus proti přilnavosti, vyleštěná povrchová úprava
• Rukojeť: ergonomická neklouzavá plastová rukojeť
• Bezpečnost: ochranný kryt zabraňující sklouznutí ruky k čepeli
• Mytí: lze mýt v myčce; doporučeno ruční čištění pro optimální stav ostří
• Certifikace: schváleno pro styk s potravinami, splňuje hygienické předpisy

Provozní využití a efektivita

V profesionálních provozech nůž zkracuje čas při porcování a stahování, minimalizuje odpad díky přesnému řezu a snižuje opotřebení pracovních rukou díky ergonomii. Ideální pro gastro vybavení školních jídelen, nemocničních kuchyní, restaurací a hotelových provozů, stejně jako pro specializovaná zařízení zabývající se zpracováním masa a ryb. Použití kvalitního stahovacího nože značky GIESSER přispívá ke konzistentní kvalitě porcí a vyšší efektivitě linky.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí ve výrobě nožů a profesionálního vybavení pro potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER jsou synonymem pro přesnost, dlouhou životnost a prvotřídní zpracování. Investice do tohoto nože znamená spolehlivé gastro vybavení, které obstojí i v náročném každodenním provozu.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost 56–57 HRC – méně broušení a delší životnost čepele
✅ Speciální výbrus – nižší přilnavost, rychlejší práce
✅ Ergonomie – komfortní a bezpečný úchop při opakované manipulaci
✅ Certifikace pro styk s potravinami – splňuje hygienické požadavky
✅ Značka GIESSER – prověřená kvalita pro profesionální kuchyně 🍽️

GIESSER, stahovací nůž, profesionální nůž, nůž pro řeznictví, nože pro gastro, gastro vybavení, nůž na ryby, chrom-molybdenová ocel, nůž stahovací G 2105.