GIESSER nůž vykosťovací flexi 13 cm WildLine G 32253 13 wl

GIESSER nůž vykosťovací flexi 13 cm WildLine G 32253 13 wl

Profesionální vykosťovací nůž navržený pro gastronomii: ideální volba pro školní jídelny, restaurace, nemocnice, hotely a obecní provozy. Díky flexibilní 13cm čepeli, ergonomické protiskluzové rukojeti a kvalitní chrom-molybdenové oceli poskytuje přesné vykostění bez poškození masa, rychlejší zpracování surovin a nižší odpad. Nůž kombinuje odolnost, ostrost a bezpečnost – vhodný jako součást profesionálního gastro vybavení pro denní provoz. 🥩🔪

Popis a praktické využití

Flexibilní, zakřivená čepel délky 13 cm umožňuje snadné vedení podél kostí u drůbeže, zvěřiny i ryb. Díky vakuu kalené chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC je čepel extrémně ostrá a dlouhodobě odolná vůči otupení. Vysoký lesk povrchu zlepšuje odolnost proti korozi a usnadňuje hygienickou údržbu. Protiskluzová rukojeť WildLine v oranžové/červené barvě je ergonomická a viditelná v provozu, což zvyšuje bezpečnost pracovníků.

Technické parametry

• Výrobce: GIESSER
• Řada: WildLine
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá (curved), flexi
• Typ ostří: hladké
• Rukojeť: protiskluzová, ergonomická, jasná barva
• Barva: oranžovo-červená
• Určení: vykosťovací nůž pro profesionální použití

Aplikace v gastro provozech

Optimální pro školní jídelny, velkokuchyně, restaurace, hotely, nemocnice a obecní kuchyně. Umožňuje rychlé a přesné vykostění, minimalizuje ztráty masa a zkracuje čas přípravy porcí. Flexibilní čepel je obzvlášť vhodná pro vykosťování ryb a jemné anatomie drůbeže, zatímco pevná konstrukce čepele zajišťuje spolehlivost i při častém používání. Kombinace ergonomie a bezpečnosti snižuje riziko úrazu a únavy pracovníků.

Výhody pro provoz

Použitím tohoto nože snížíte provozní náklady díky nižší míře odpadu, delší životnosti ostří a rychlejší přípravě surovin. Lepší ergonomie zvyšuje produktivitu řezného personálu, protiskluzová rukojeť zvyšuje bezpečnost a barevné provedení zlepšuje dohlednost nástrojů v kuchyni. Vhodné jako součást profesionálního kuchyňského vybavení a doplněk k ostatnímu gastro vybavení.

O značce GIESSER

GIESSER je tradiční německý výrobce nožů s dlouholetou reputací pro kvalitu a přesnost zpracování. Řada WildLine nabízí profesionální provedení za dostupnou cenu, což ji činí důvěryhodnou volbou pro komerční kuchyně a profesionální mrazicí skříně a další kuchyňské vybavení, kde je spolehlivost klíčová. Značka GIESSER je běžnou součástí sortimentu pro gastro provozy i specializované maloobchody.

Důvody ke koupi

✔️ Přesné vykostění minimalizující odpad a zvyšující výtěžnost masa.

✔️ Flexibilní čepel 13 cm pro práci s drůbeží, zvěřinou a rybami.

✔️ Vysoká tvrdost 56–57 HRC zaručující dlouhou životnost ostří.

✔️ Protiskluzová ergonomie s jasnou barvou pro bezpečný provoz.

✔️ Kvalitní chrom-molybdenová ocel – odolnost proti korozi a snadná údržba.

Klíčová slova (přirozeně v textu): gastro vybavení, profesionální vykosťovací nůž, vykosťovací nůž, GIESSER, WildLine, vykosťovací flexi, nůž pro gastro, kuchyňské vybavení, profesionální nůž, vykostění.