GIESSER nůž vykosťovací G 11250 15cm flexi černý

GIESSER vykosťovací nůž G 11250 15 cm flexi – precizní nástroj pro profesionální provozy

Nůž GIESSER G 11250 je navržen pro rychlé a přesné oddělování syrového masa od kostí v náročných provozech. Díky flexibilnímu zahnutému listu a optimální délce ostří 15 cm umožňuje bezpečné rozřezávání kloubů, odstraňování šlach a přesné vykosťování s minimálním odpadem – ideální volba pro restaurace, jídelny, nemocnice i hotely, které vyžadují spolehlivé gastro vybavení. 🙂

Technické parametry a vlastnosti

• Produkt: GIESSER nůž vykosťovací G 11250
• Délka ostří: 15 cm
• Typ čepele: zahnutá
• Materiál čepele: ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Pružnost: flexi
• Řada: Prime Line
• Barva: černá
• Typ ostří: hladké

Vysvětlení klíčových parametrů

Tvrdost 56–57 HRC zaručuje dlouhou životnost ostří při zachování dostatečné houževnatosti — nůž tak odolává opotřebení bez nadměrné křehkosti. Flexi list umožňuje sledovat kontury kostí, snižuje ztráty masa a urychluje práci. Zahnutá čepel zlepšuje přístup ke kloubům a šlachám, zatímco hladké ostří poskytuje čisté řezy bez trhání tkáně, což zlepšuje prezentaci porcí a hygienu přípravy. Barva a povrchová úprava usnadňují identifikaci nástroje ve vybavení kuchyně, což je důležité v profesionálním provozu.

Typ provozů a použití

Nůž najde uplatnění v: - profesionální kuchyně a restaurace, - školní jídelny a závodní kuchyně, - nemocnice a zdravotnická stravování, - hotely, penziony a obecní kuchyně. Je určen pro vykosťování, porcování drobného i středně velkého masa, odstraňování šlach a práci u pultu i v back-of-house provozech. Výrazně zrychluje rutinní operace a snižuje čas strávený přeporcováním.

Přínosy pro provoz

Použití tohoto vykosťovacího nože snižuje množství odpadu, protože flexi čepel umožní přesnější řez. Zvyšuje efektivitu práce díky rychlejšímu oddělování masa od kostí a snižuje únavu obsluhy při opakovaných operacích. Hladké ostří a kvalitní ocel přispívají k lepší hygieně a čistším porcím, což zvyšuje spokojenost hostů i dodržení standardů ve veřejných institucích. GIESSER Prime Line je spolehlivým prvkem gastro vybavení, který zvyšuje produktivitu kuchyně.

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaný výrobce profesionálních nožů s dlouhou tradicí v dodávkách pro komerční provozy. Řada Prime Line kombinuje průmyslovou kvalitu, ergonomii a materiálové standardy vhodné pro gastro vybavení restaurací, školních jídelen i nemocničních kuchyní. Výrobce je známý pro konzistentní kvalitu ocelí a provedení, které odpovídá požadavkům profesionálních kuchyní.

Důvody ke koupi

- ✅ Přesné vykosťování s minimálním odpadem - ✅ Flexibilní čepel pro práci u kostí a kloubů - ✅ Optimální délka 15 cm pro kontrolu a manévrovatelnost - ✅ Kvalitní ocel a tvrdost 56–57 HRC pro dlouhou životnost - ✅ Vhodné pro restaurace, jídelny, nemocnice a hotely Použitím tohoto vykosťovacího nože GIESSER získáte efektivní a odolný nástroj, který patří mezi základní položky profesionálního gastro vybavení a usnadní každodenní provoz.