GIESSER nůž vykosťovací G 11251 13cm tvrdý žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 11251 13 cm – tvrdý, žlutý

Vykosťovací nůž GIESSER G 11251 je navržen pro profesionální gastro provozy — jídelny, restaurace, hotely, nemocnice a školní jídelny. Díky pevné, vakuově kalené čepeli a ergonomické měkké rukojeti zajišťuje přesné oddělování syrového masa od kostí, rychlejší zpracování surovin a menší únavu personálu. Tento nůž Prime Line je ideální volbou pro provozy, které potřebují spolehlivé a hygienické gastro vybavení s dlouhodobou ostrostí. 🙂

Klíčové přednosti a praktické využití

Tvrdá čepel 56–57 HRC z chrom-molybdenové oceli poskytuje výbornou odolnost proti otupení a dlouhou životnost ostří, což snižuje frekvenci broušení a provozní náklady. Zahnuté ostří usnadňuje vykosťování v blízkosti kloubů a snižuje namáhání zápěstí při dlouhodobém používání. Rukojeť z měkkého materiálu zlepšuje úchop a minimalizuje riziko klouzání, čímž zvyšuje bezpečnost pracovníků. Nůž je certifikován pro kontakt s potravinami a splňuje hygienické požadavky pro profesionální kuchyně a gastro provozy.

Technické parametry

• Model: GIESSER G 11251
• Délka ostří: 13 cm
• Tvrdost: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá (boning)
• Typ ostří: hladké
• Barva: žlutá
• Řada: Prime Line
• Rukojeť: měkký ergonomický materiál
• Údržba: vhodné pro myčku (doporučeno ruční čištění)

Kde se nůž uplatní

Tento vykosťovací nůž je vhodný pro: profesionální kuchyň, restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, závodní kuchyně a další veřejné instituce. Uplatní se při porcování masa, odstraňování šlach, práci u pultu nebo v urychlené lince přípravy pokrmů.

Jak nůž snižuje náklady a zvyšuje efektivitu

Vysoká tvrdost ostří prodlužuje intervaly broušení a snižuje spotřebu času na údržbu. Přesné vykosťování zvyšuje výtěžnost masa, minimalizuje odpad a tím snižuje náklady na suroviny. Ergonomický tvar a zahnuté ostří zrychlují práci a snižují únavu personálu — méně úrazů a vyšší produktivita v kuchyni.

Značka a důvěryhodnost výrobce

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí v oblasti nožů pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty GIESSER jsou ceněné pro precizní zpracování, použití kvalitních materiálů a splnění přísných hygienických norem. Investice do nože od ověřené značky znamená spolehlivost v každodenním provozu a lepší gastro vybavení vaší kuchyně.

Důvody ke koupi

✔️ Vyšší výtěžnost masa díky přesnému vykosťování
✔️ Delší doba ostrého ostří (56–57 HRC) = méně broušení
✔️ Ergonomie snižuje únavu ruky a riziko úrazu
✔️ Hygienická certifikace vhodná pro kuchyně a jídelny
✔️ Robustní konstrukce pro intenzivní profesionální použití

Klíčová slova přirozeně v textu: GIESSER, vykosťovací nůž, vykosťovací nůž GIESSER, gastro vybavení, profesionální kuchyň, nože pro gastronomii, nůž vykosťovací 13 cm, Prime Line, nůž pro jídelny, gastro nože.