GIESSER nůž vykosťovací G 11251 15cm tvrdý žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 11251 15 cm – tvrdý, žlutý

Vykosťovací nůž GIESSER G 11251 je navržen pro intenzivní provozy v profesionální kuchyni a nabízí přesnost řezu, ergonomii a dlouhodobou odolnost – ideální volba pro školy, jídelny, restaurace, nemocnice, hotely, obce a veřejné instituce. Díky zakřivené čepeli a vysoké tvrdosti se snižuje pracovní čas při vykosťování a minimalizuje ztráty masa, čímž se zvyšuje efektivita a snižují provozní náklady. 🔪

Technické parametry a vlastnosti

• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel.
• Tvrdost: 56–57 HRC (Rockwell).
• Délka ostří: 15 cm.
• Typ čepele: zahnutá / zakřivená.
• Typ ostří: hladké.
• Řada: Prime Line.
• Barva: žlutá (identifikace pracovních zón).
• Rukojeť: měkký protiskluzový materiál.
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční čištění pro dlouhou životnost).
• Certifikace: schváleno pro styk s potravinami.

Praktické využití v provozu

Vykrojení, vykosťování a separace masa probíhá plynule díky značnému zakřivení čepele s tenkou špičkou a delší řeznou hranou. Vakuově kalená čepel (56–57 HRC) zajišťuje stálý ostří a menší frekvenci broušení, což šetří čas personálu a zvyšuje provozní disponibilitu nožů v gastronomii. Ergonomická rukojeť snižuje únavu zápěstí při dlouhých škálech práce a zlepšuje bezpečnost úchopu při mokrých podmínkách.

Přínosy pro gastro provozy

- Vyšší efektivita: rychlejší vykosťování a menší odpad znamená úsporu surovin. - Nižší náklady na údržbu: pevná ocel a vyšší tvrdost prodlužují intervaly broušení. - Hygiena a bezpečnost: certifikovaný materiál vhodný pro potraviny, snadné čištění. - Komfort práce: měkká rukojeť snižuje riziko odřenin a zvyšuje pracovní tempo.

Komu doporučujeme

Doporučeno pro: školy a školní jídelny, velkokapacitní jídelní provozy, restaurace a kuchyně hotelů, nemocnice a stravovací služby obcí a veřejných institucí. Hodí se všude tam, kde je potřeba opakovaný, přesný a hygienický výkon při zpracování masa.

Informace o značce GIESSER

GIESSER je renomovaný německý výrobce nožů a gastro vybavení s dlouholetou tradicí v oblasti nožů pro gastronomii. Produkty řady Prime Line jsou navrženy pro profesionální použití, kombinují prvotřídní materiály a precizní zpracování, což zaručuje spolehlivost ve větších provozech.

Důvody ke koupi

✅ Přesné vykosťování s minimálním odpadem ✅ Dlouhotrvající ostří díky 56–57 HRC ✅ Ergonomická rukojeť pro snížení únavy ✅ Certifikace pro styk s potravinami ✅ Snadná identifikace barevnou rukojetí v systému HACCP Klíčová slova přirozeně v textu: GIESSER, vykosťovací nůž, nůž vykosťovací 15 cm, gastro vybavení, profesionální kuchyně, nože pro gastronomii, Prime Line, nůž do kuchyně, vykosťování masa, gastronomický nůž.