GIESSER nůž vykosťovací G 12251 13cm tvrdý černý

GIESSER vykosťovací nůž G 12251 – 13 cm, tvrdý, černý

GIESSER vykosťovací nůž G 12251 je navržen pro profesionální provozy, které vyžadují rychlé a přesné oddělení masa od kosti. Díky ručně broušené nerezové oceli a zúžené špičce poskytuje tento gastro nůž konzistentní řez, minimalizuje odpad a zvyšuje efektivitu při porcování v kuchyních restaurací, jídelen, nemocnic, škol a hotelů. Ideální volba pro každé gastro vybavení, kde je kladen důraz na odolnost a ergonomii. 🔪

Popis a praktické vlastnosti

Tento vykosťovací nůž má 13 cm zahnutou čepel s delší řeznou hranou a zúženou špičkou, což umožňuje hladký průchod masem ke kosti bez přetrhávání vláken. Tvrdost 56–57 HRC zaručuje stálost ostří a sníženou potřebu častého přebrušování v náročném provozu. Ergonomická černá rukojeť minimalizuje únavu a zabraňuje smekání prstů k čepeli, čímž zvyšuje bezpečnost personálu. Tento profesionální nůž pro gastronomii je certifikován pro kontakt s potravinami a splňuje přísné hygienické požadavky.

Technické parametry

• Délka ostří: 13 cm
• Typ čepele: zahnutá
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel
• Tvrdost: 56 - 57 HRC
• Pružnost: tvrdý (nízká flexibilita pro přesný řez)
• Typ ostří: hladké
• Typ nože: vykosťovací
• Řada: Prime Line
• Barva rukojeti: černá
• Certifikace: vhodné pro styk s potravinami
• Rukojeť: ergonomická, protiskluzová

Použití v provozech a přínosy

Vynikající pro profesionální kuchyně, školní jídelny, nemocnice, hotely, restaurace a městské provozy. Tento vykosťovací nůž usnadňuje porcování drůbeže, vepřového i hovězího, snižuje množství odpadu a zrychluje pracovní postupy, čímž snižuje přímé náklady na suroviny a práci. Díky pevné čepeli a ergonomii se snižuje riziko úrazu a opakovaného namáhání ruky při dlouhodobé práci. V kombinaci s dalším gastro vybavením značky GIESSER získává provoz spolehlivé a dlouhodobé řešení pro řeznické a kuchařské úkony. ✅

Důvody ke koupi

✅ Přesné odseknutí bez ztráty masa ✅ Dlouhotrvající ostrost (56–57 HRC) ✅ Ergonomická rukojeť pro bezpečný úchop ✅ Nízké provozní náklady díky menšímu odpadu ✅ Certifikace pro styk s potravinami ✅ Vhodné pro široké spektrum provozů (restaurace, škola, nemocnice)

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaný německý výrobce nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty GIESSER se vyznačují vysokou kvalitou zpracování, použitím prvotřídních materiálů a dlouhou životností. Pro profesionální provozy představuje značka spolehlivé řešení v oblasti gastro vybavení, profesionální nůžů a nožového sortimentu, kde je klíčová přesnost, hygienické vlastnosti a odolnost. Použitím tohoto vykosťovacího nože GIESSER (vykosťovací nůž GIESSER, nůž vykosťovací 13 cm, profesionální nůž, gastro nůž, nůž pro gastronomii) získáte nástroj, který zvyšuje efektivitu porcování a přispívá ke konzistentní kvalitě pokrmů v každém profesionálním provozu.