GIESSER nůž vykosťovací G 12251 13cm tvrdý červený

GIESSER vykosťovací nůž G 12251 – 13 cm, tvrdý, červený

Vysoce výkonný vykosťovací nůž GIESSER navržený pro profesionální kuchyně, jídelny, nemocnice, hotely a školní provozy. Díky zahnutému a tenkému ostří se snadno odděluje maso od kostí, přesně se řežou klouby a odstraňují šlachy, což zrychluje přípravu surovin a snižuje odpad. Ideální volba pro gastro vybavení, kde se vyžaduje opakovaná, přesná práce a odolnost materiálů 🔪.

Technické parametry a vlastnosti

• Pružnost: tvrdý
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Barva: červená
• Řada nožů: Prime Line
• Délka ostří: 13 cm
• Typ ostří: hladké
• Typ: vykosťovací
• Rukojeť: ergonomická měkká rukojeť s ochranným krytem

Praktické využití v provozu

Vykosťovací nůž GIESSER Prime Line je navržen pro intenzivní nasazení v profesionálních provozech – restauracích, kantýnách, nemocničních kuchyních, školních jídelnách i hotelových back‑of‑house provozech. Tvrdá, vakuově kalená čepel 56–57 HRC udrží ostrost při dlouhodobém používání a díky záleštění je snížená náchylnost k tvorbě koroze. Zahnutí čepele snižuje zatížení zápěstí při opakovaných řezech, čímž zvyšuje ergonomii práce a snižuje únavu personálu.

Přínosy pro gastro provozy

Konkrétní benefity:

Rychlejší příprava surovin = nižší náklady na pracovní čas. Přesné vykosťování snižuje ztráty masa a zvyšuje výtěžnost porcí. Ergonomická rukojeť a ochranný kryt zvyšují bezpečnost při manipulaci. Materiály a provedení odpovídají požadavkům potravinářského průmyslu a gastronomii, takže nůž bezpečně spadá mezi profesionální gastro vybavení.

Výhody z pohledu bezpečnosti a efektivity

Ocel s vysokou tvrdostí a správným výbrusem garantuje stabilní řezný výkon, méně časté doostřování a tím i úsporu provozních nákladů. Možnost mytí v myčce zvyšuje praktičnost, doporučujeme však ruční mytí pro maximální životnost ostří. Produkt splňuje hygienické standardy pro kontakt s potravinami.

Informace o značce

GIESSER je renomovaný německý výrobce nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl. Produkty GIESSER jsou ceněny pro precizní zpracování, použití kvalitních materiálů a dlouhou životnost. Výrobce je preferovanou volbou pro profesionální kuchyně hledající spolehlivé nože pro gastronomie a potravinářský průmysl.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost 56–57 HRC – dlouhotrvající ostrost

✅ Zahnuté ostří – menší únava zápěstí

✅ Chrom‑molybdenová ocel – odolnost proti opotřebení

✅ Ergonomická rukojeť – bezpečný a pohodlný úchop

✅ Prime Line kvalita – profesionální zpracování pro gastro vybavení

Klíčová slova použita přirozeně v popisu: GIESSER, vykosťovací nůž, profesionální nůž, gastro vybavení, gastro nůž, nůž na vykosťování, profesionální kuchyně, potravinářský průmysl, Prime Line, nože pro gastronomie.