GIESSER nůž vykosťovací G 12310 16cm tvrdý černý

GIESSER vykosťovací nůž G 12310 – 16 cm, tvrdý, černý

Vybíráte spolehlivý vykosťovací nůž pro profesionální kuchyni? Tento GIESSER nůž vykosťovací G 12310 kombinuje vysokou tvrdost čepele, ergonomii a hygienické provedení, díky čemuž je ideální volbou pro školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely, restaurace a další gastro provozy. Nabízí přesnost při oddělování masa od kostí, úsporu času a menší fyzickou zátěž obsluhy – ideální pro provozy s vysokým objemem porcování. 🔪

Technické parametry a jejich význam

• Délka ostří: 16 cm
• Tvrdost nože: 56–57 HRC
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá (pro snadnější přístup ke kloubům)
• Barva: černá
• Řada nožů: Prime Line
• Typ ostří: hladké
• Pružnost: tvrdý
• Rukojeť: měkký protiskluzový materiál pro komfortní úchop
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční mytí pro udržení ostrosti)
• Certifikace: schváleno pro styk s potravinami

Pro jaké provozy je nůž určen

Tento vykosťovací nůž je určen především pro profesionální kuchyně, včetně školních jídelen, nemocnic, hotelů, restaurací, obcí a velkokuchyní. Hodí se všude tam, kde je potřeba rychlé a přesné oddělení syrového masa od kostí s důrazem na hygienu a opakovanou každodenní zátěž.

Praktické přínosy v provozu

- Přesnost a rychlost: tvrdá a ostře broušená čepel zkracuje dobu porcování a snižuje plýtvání masem. - Ergonomie: zahnuté ostří snižuje zatížení zápěstí při opakovaných řezech, zvyšuje produktivitu pracovníka. - Bezpečnost: protiskluzová měkká rukojeť a ochranný kryt minimalizují riziko sklouznutí. - Hygiena a údržba: materiály vhodné pro potravinářské prostředí, snadné čištění – myčka možná, doporučeno ruční mytí pro delší životnost ostří. - Úspora nákladů: efektivní porcování a odolná ocel snižují potřebu častých výměn nožů, což snižuje provozní náklady.

O značce GIESSER

GIESSER je světově uznávaná německá značka, lídr v oblasti výroby nožů a gastro vybavení. Produkty GIESSER vynikají kvalitním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a dlouhou životností, což je vhodné pro scale provozy vyžadující spolehlivé profesionální nástroje. V kombinaci s dalším gastro vybavením a kuchyňskými noži poskytuje stabilní výkon v náročných provozech.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost (56–57 HRC) pro dlouhou ostrost ✅ Ergonomické zahnutí pro snížení únavy zápěstí ✅ Materiál vhodný pro potravinářské provozy ✅ Komfortní protiskluzová rukojeť pro bezpečný úchop ✅ Ideální volba pro školní jídelny, nemocnice a profesionální kuchyně Tento nůž vykosťovací od GIESSER představuje efektivní řešení pro každé gastro pracoviště, které hledá spolehlivé kuchyňské nože s dlouhou životností. V kombinaci s ostatním profesionálním vybavením a noži pro gastronomii přináší reálné úspory času i nákladů a zvyšuje bezpečnost a komfort práce.