GIESSER nůž vykosťovací G 12316 15 cm tvrdý žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 12316 – 15 cm (tvrdý, žlutý)

Vykosťovací nůž GIESSER G 12316 je navržen pro profesionální provozy, které vyžadují přesnost, odolnost a hygienu při zpracování masa. Tento vykosťovací nůž 15 cm nabízí tvrdou, vakuově kalenou čepel z chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC, což zajišťuje dlouhou životnost ostří, snadné udržení tvaru a minimální opotřebení při každodenním nasazení v kuchyni. Ideální volba pro školní jídelny, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů, obcí a dalších veřejných institucí, které hledají spolehlivé gastro vybavení pro přesné oddělování masa od kostí. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Výrobce: GIESSER (Německo)
• Řada: Prime Line
• Délka ostří: 15 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC (Rockwell)
• Typ ostří: hladké, zahnuté
• Barva rukojeti: žlutá
• Materiál rukojeti: měkký protiskluzový polymer
• Kompatibilita: certifikováno pro styk s potravinami

Praktické využití v provozu

Zahnuté ostří umožňuje lepší vedení čepele podél kostí a snižuje únavu zápěstí při dlouhodobé práci — klíčové pro řezání většího objemu masa. Tvrdá, vakuově kalená čepel udržuje ostrost delší dobu, což snižuje frekvenci broušení a tím i provozní náklady. Díky hladkému ostří je práce plynulá a přesná, což minimalizuje odpad a zvyšuje výtěžnost porcí. Nůž je možné mýt v myčce, pro optimální stav čepele doporučujeme ruční mytí.

Kde se nejlépe uplatní

Vhodné pro: školní jídelny, centrální kuchyně, restaurace, nemocniční provozy, hotely, obecní kuchyně a cateringu. Tento vykosťovací nůž zlepší efektivitu při porcování, zkrátí dobu přípravy a pomůže ušetřit na surovinách díky přesnějšímu vykostění. vykosťovací nůž, vykosťovací nůž GIESSER, GIESSER, gastro vybavení, profesionální kuchyně, kuchyňské nože, Prime Line, mrazicí skříň, mrazák pro gastro.

Bezpečnost a hygiena

Rukojeť z měkkého materiálu zajišťuje pevný a pohodlný úchop, což snižuje riziko sklouznutí. Ochranný kryt výrazně snižuje riziko poranění při skladování. Materiály jsou certifikovány pro kontakt s potravinami a splňují přísné hygienické standardy, vhodné pro profesionální gastronomii a zdravotnická zařízení. ✅

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí v oblasti profesionálních kuchyňských nožů a gastro vybavení. Produkty řady Prime Line jsou navrženy pro náročné provozy, kde se klade důraz na kvalitu zpracování, trvanlivost a ergonomii. Značka GIESSER je uznávaná mezi provozy vyžadujícími spolehlivé profesionální vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Přesné vykostění → minimalizuje odpad a zvyšuje výtěžnost masa ✅ Dlouhá životnost ostří → méně broušení, nižší provozní náklady ✅ Ergonomie → snížení únavy při dlouhodobé práci ✅ Hygiena → materiály certifikované pro styk s potravinami ✅ Spolehlivá značka GIESSER → ověřená kvalita pro gastro zařízení ✔️