GIESSER nůž vykosťovací G 12316 15cm tvrdý černý

GIESSER vykosťovací nůž G 12316 – 15 cm, tvrdý, černý

Vykosťovací nůž GIESSER G 12316 je navržen pro náročné profesionální kuchyně a gastro provozy, které vyžadují přesnost, odolnost a bezpečnost při práci s masem. Díky vysoké tvrdosti čepele, ergonomické neklouzavé rukojeti a tvaru vhodnému pro odstraňování šlach a řezání kolem kloubů poskytuje tento nůž spolehlivý výkon v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích i hotelových kuchyních. Ideální volba pro každé gastro vybavení, které hledá kvalitní a efektivní nástroj do provozu. 😊

Technické parametry

• Délka ostří: 15 cm
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Řada nožů: Prime Line
• Rukojeť: ergonomický neklouzavý plast
• Možnost mytí: vhodné pro myčku (doporučeno ruční čištění)
• Tvrdost (vakuové kalení): 56–57 Rockwell

Význam klíčových parametrů a praktické využití

Tvrdost 56–57 HRC zajišťuje dlouhou výdrž ostří a konzistentní výkon při vykosťování i intenzivním provozu. Chrom-molybdenová ocel nabízí optimální kombinaci pevnosti a pružnosti, čímž snižuje riziko deformace při práci s kostmi. Zahnutá čepel umožňuje přesné vedení podél kostí a snadnější separaci masa od tkání, čímž se zrychluje příprava porcí a snižují se ztráty suroviny. Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu minimalizuje únavu při dlouhodobém používání a zvyšuje bezpečnost obsluhy. Ochranný kryt omezuje riziko poranění při manipulaci a skladování. ✅

Kde se nůž uplatní

Doporučeno pro: profesionální kuchyně, restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, obce a cateringové provozy. Tento vykosťovací nůž zvyšuje efektivitu přípravy masa, urychluje pracovní postupy a snižuje náklady díky menšímu plýtvání surovinou. Použití v rámci gastro vybavení zajišťuje spolehlivost i při vysokém zatížení.

Proč vybrat GIESSER

Značka GIESSER je světovým lídrem ve výrobě nožů pro gastronomii a potravinářský průmysl. Německá preciznost, vakuové kalení a ruční finální broušení garantují konzistentní kvalitu a dlouhou životnost. Produkty GIESSER jsou synonymem pro profesionální nože a gastro vybavení, které splňují přísné hygienické normy. 👍

Důvody ke koupi

✅ Dlouhá životnost a stabilní ostrost ✅ Vysoká přesnost při vykosťování a porcování ✅ Snížení plýtvání surovin a úspora nákladů ✅ Bezpečný úchop a snížené riziko úrazu ✅ Kompatibilita s profesionálním gastro vybavením Klíčová slova použitá přirozeně v textu: vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, GIESSER, gastro vybavení, profesionální kuchyně, nože pro gastronomii, gastro provoz, profesionální nože, nůž pro restauraci, kuchyňské nože.