GIESSER nůž vykošťovací G 2504 15

GIESSER nůž vykošťovací G 2504 15 – precizní nástroj pro profesionální gastro provozy

Vykošťovací nůž GIESSER G 2504 15 poskytuje přesnost, odolnost a ergonomii nutnou v kuchyních škol, jídelen, restaurací, nemocnic i hotelů. Díky zahnuté polopružné čepeli a ostrému hladkému ostří o délce 15 cm je ideální pro rychlé, bezpečné a ekonomické vykosťování masa, ryb i drobných částí. Tento profesionální nůž zvyšuje efektivitu práce, snižuje ztráty při opracování surovin a minimalizuje čas strávený na porcování. 🙂

Technické parametry

• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Délka ostří: 15 cm
• Typ čepele: zahnutá (curved)
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ ostří: hladké
• Pružnost: polopružná (poloohebný)
• Povrch čepele: vysoce leštěná
• Rukojeť: ergonomická, protiskluzová plastová
• Barva: černá
• Typ nože: vykosťovací / boning knife

Praktické přínosy v provozu

Polopružná čepel umožňuje citlivé vedení podél kostí bez poškození masa, což znamená menší ztrátu hmotnosti surovin a nižší náklady na suroviny. Tvrdost 56–57 HRC zajišťuje dlouhotrvající ostrost při zachování odolnosti proti lámání. Ergonomická rukojeť s protiskluzovou úpravou zvyšuje bezpečnost obsluhy a pohodlí při dlouhodobém používání — důležité pro kuchyně s vysokou frekvencí přípravy jídel. Použití v kombinaci s dobrým ostřením prodlužuje životnost čepele a udržuje konzistentní výkon v restauracích i jídelenách.

Vhodné provozy

Tento nůž najde uplatnění v: školních kuchyních, závodních jídelnách, komerčních kuchyních restaurací, nemocničních provozech, hotelech a obecních jídelnách — v podstatě všude, kde je potřeba rychlé a přesné vykosťování. Je to spolehlivé gastro vybavení pro profesionály.

Značka a kvalita

GIESSER je renomovaný výrobce kuchyňských nožů s dlouhodobou tradicí v oblasti výroby profesionálních nožů. Použití chrom-molybdenové oceli a precizní zpracování odráží vysokou kvalitu značky, vhodnou pro gastronomii, profi kuchyně a další aplikace v sektoru gastro vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Přesné vykosťování s nízkou ztrátou surovin
✅ Dlouhotrvající ostrost díky tvrdosti 56–57 HRC
✅ Ergonomická rukojeť zvyšující bezpečnost práce
✅ Univerzální použití v restauracích, školách i nemocnicích
✅ Kvalitní chrom-molybdenová ocel pro profesionální provozy

Klíčová slova zahrnutá v popisu: vykošťovací nůž, vykosťovací nůž, GIESSER, gastro vybavení, profesionální nůž, kuchařský nůž, nůž pro restaurace, nůž vykošťovací 15 cm, nůž pro gastro.