GIESSER nůž vykosťovací G 2505 10 černý

GIESSER nůž vykosťovací G 2505 10 černý

Vhodný pro profesionální kuchyně, jídelny, nemocnice i hotelové provozy, tento vykosťovací nůž GIESSER nabízí přesnost při oddělování masa od kosti a bezpečný ergonomický úchop, což zvyšuje produktivitu a snižuje plýtvání surovin. Díky tvarované čepeli se snadno rozřezávají klouby a odstraňují šlachy, což urychlí přípravu porcí a optimalizuje náklady na suroviny. 🍽️

Popis produktu

Vykosťovací nůž GIESSER G 2505 10 je vyroben z chrom-molybdenové oceli s vakuovým kalením a leštěním, což zajišťuje tvrdost 56–57 HRC a zvýšenou odolnost proti korozi. Poloohebná, zahnutá čepel délky ostří 10 cm poskytuje kontrolu a flexibilitu při manévrování okolo kostí. Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu zvyšuje bezpečnost a komfort při dlouhodobé práci; ochranný kryt omezuje riziko sklouznutí ruky k čepeli.

Technické parametry

• Typ produktu: vykosťovací nůž
• Značka: GIESSER
• Délka ostří: 10 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá, poloohebná
• Povrch čepele: zaleštěná (odolnost proti rzi)
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast
• Barva: černá
• Údržba: lze mýt v myčce (doporučeno ruční čištění)
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami

Využití v provozu

Nůž se uplatní v restauracích, školních jídelnách, nemocničních kuchyních, hotelech i obecních provozech. Díky kompaktní délce ostří a poloohebné konstrukci je ideální pro porcování, vykostění a čištění masa bez zbytečného poškození svaloviny. V profesionální kuchyni i v průmyslovém gastro vybavení šetří čas a zvyšuje přesnost přípravy porcí.

Přínosy a provozní efekt

Použití tohoto nože snižuje ztráty surovin díky přesnému oddělení masa od kosti, zrychluje práci personálu a zlepšuje ergonomii pracovního procesu. Vyšší tvrdost čepele prodlužuje dobu ostré hrany, čímž se snižuje frekvence broušení a klesají provozní náklady. Ochranný kryt a neklouzavá rukojeť zvyšují bezpečnost při manipulaci 😊.

Informace o značce

GIESSER je tradiční německý výrobce nožů pro gastronomii a potravinářský průmysl, známý pro kvalitní zpracování a použití prvotřídních materiálů. Produkty značky GIESSER patří mezi preferované volby pro profesionální kuchyně, gastronomické provozy a dodavatele gastro vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Přesné vykosťování s minimální ztrátou masa. ✅ Vysoká tvrdost 56–57 HRC pro delší životnost ostří. ✅ Ergonomická rukojeť pro bezpečnou práci. ✅ Vhodné pro restaurací, jídelen a nemocnic — univerzální využití. ✅ Kvalitní materiál GIESSER a profesionální provedení. Klíčová slova v textu: vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, GIESSER, profesionální nůž, gastro vybavení, nože pro gastro, profesionální kuchyně, značka GIESSER, nůž pro restaurací.