GIESSER nůž vykosťovací G 2515 17 černý

GIESSER vykosťovací nůž G 2515 17 cm – profesionální nástroj pro gastro provozy

Vykosťovací nůž GIESSER G 2515 (17 cm) je navržen pro rychlé a přesné oddělování syrového masa od kostí v restauracích, jídelnách, nemocnicích i u dodavatelů stravování. Díky vakuově kalené, zakřivené čepeli z chrom‑molybdenové oceli dosahuje optimální kombinace tvrdosti a pružnosti, která umožňuje čisté řezy i při intenzivním denním provozu. Ideální volba pro profesionální kuchyně a gastro vybavení, kde je kladen důraz na efektivitu, bezpečnost a trvanlivost. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: vykosťovací nůž
• Délka ostří: 17 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zakřivená (pro přesné vykosťování)
• Typ ostří: hladké
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast
• Barva: černá
• Pružnost: tvrdý (dostatečná pro přesné vedení při řezu)
• Údržba: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro zachování ostrosti
• Bezpečnost: ochranný kryt pro snížení rizika poranění

Praktické využití v provozu

GIESSER G 2515 je koncipován pro profesionální gastro kuchyně, řeznické provozy, komerční jídelny, školní kuchyně, nemocniční provozy a hotelová zařízení. Zakřivená čepel umožňuje bezpečné oddělování masa u kloubů a odstranění šlach bez zbytečného plýtvání. Nůž zvyšuje pracovní výkon tím, že zkracuje čas na porcování a snižuje nutnost opakovaných řezů — reálný přínos pro provozy orientované na efektivitu a kontrolu nákladů.

Co produkt usnadňuje a jak šetří provozní náklady

Použitím kvalitního vykosťovacího nože se snižuje množství odpadu díky preciznějším řezům, zrychluje se příprava surovin a snižuje se riziko poranění díky ergonomické rukojeti a ochrannému krytu. Snížení času na porcování přímo ovlivňuje produktivitu personálu a celkové provozní náklady. Nůž je kompatibilní s dalším gastro vybavením a profesionálními kuchyňskými postupy (např. skladování v mrazicích boxech či mrazicích skříních před porcováním). ✅

Značka a důvěryhodnost

GIESSER je zavedený německý výrobce nožů pro potravinářský průmysl s dlouhou tradicí v dodávkách profesionálního vybavení. Produkty značky GIESSER jsou oceňovány pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a konzistentní kvalitu vhodnou pro náročné provozy. Jde o spolehlivou volbu při nákupu gastro vybavení, řeznických nožů a profesionálních nástrojů do kuchyní a jídelen.

Doporučení pro provozy

Vhodné pro: restaurace, jídelny, nemocniční kuchyně, školní stravování, hotely, obecní kuchyně a cateringové provozy. Kombinuje se snadno s dalšími komponenty profesionálního vybavení jako mrazák pro gastro nebo mrazicí skříň při přípravě a skladování surovin. Použití tohoto nože v rámci profesionálního mrazicího zařízení a dalších sestav gastro kuchyně zvyšuje flexibilitu a kvalitu zpracování masa.

Důvody ke koupi

✅ Precizní vykosťování — méně odpadu, více použitelného masa.

✅ Vysoká odolnost čepele — 56–57 HRC pro dlouhou životnost ostří.

✅ Ergonomie a bezpečnost — neklouzavá rukojeť a ochranný kryt.

✅ Profesionální standard — vhodné do kuchyní, jídelen i řeznických provozů.

✅ Značka GIESSER — tradice a kvalita pro gastro vybavení.