GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 17 černý

GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 17 černý — přesný a odolný nástroj pro profesionální gastronomie

GIESSER vykosťovací nůž G 2515 wwl 17 nabízí přesnost, odolnost a ergonomii potřebnou v provozech s vysokým nasazením. Díky vakuově kalené chrom-molybdenové oceli (56–57 HRC) a vysoce leštěnému povrchu je ideální pro jídelen, školní kuchyně, restaurace, nemocnice, hotely i komunální provozy, kde se klade důraz na rychlé a čisté vykostění masa. Tento nůž zrychlí řezání, sníží ztráty masa a zvýší bezpečnost práce díky tvaru čepele přátelskému k zápěstí. 🔪

Technické parametry a jejich význam

• Model: G 2515 wwl 17
• Typ nože: vykosťovací
• Délka ostří: 17 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC (vakuově kalená pro trvanlivost ostří)
• Povrch: vysoce leštěný pro zvýšenou odolnost proti korozi
• Typ čepele: zahnutá, úzká (uľahčuje tažné řezy)
• Typ ostří: hladké
• Pružnost: tvrdý (pro kontrolované průřezy u svaloviny a kostí)
• Barva: černá

Pro jaké provozy je nůž vhodný

Nůž je navržen pro profesionální kuchyně: školní a závodní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace a hotely, obecní kuchyně a catering. Hodí se všude tam, kde se vykosťuje větší množství masa a kde je potřeba konzistentní výkon, odolnost a bezpečnost práce.

Praktické přínosy v provozu

Ergonomická zahnutá čepel snižuje únavu zápěstí při opakovaných tažných řezech, což zvyšuje efektivitu a snižuje chybovost. Vysoce leštěný povrch minimalizuje přilnavost masa k čepeli a zlepšuje hygienu. Tvrdá, vakuově kalená ocel udrží ostří déle ostré, takže se prodlužují interakční intervaly broušení a snižují se provozní náklady. To vše znamená rychlejší přípravu porcí, menší ztráty surovin a vyšší produktivitu práce.

Informace o značce

GIESSER je tradiční značka specializující se na výrobu profesionálních kuchyňských nožů. Její produkty jsou známy pro kvalitní materiály, robustní zpracování a spolehlivý výkon v gastronomii. GIESSER nůž představuje osvědčenou volbu pro provozy, které vyžadují konzistentní kvalitu a dlouhou životnost nástrojů.

Co usnadňuje a jak snižuje náklady

Produkt zrychlí vykosťování, snižuje množství odpadu díky přesným řezům a snižuje četnost broušení díky vysoké tvrdosti oceli. To vede k úsporám času i materiálu v kuchyni a vyšší efektivitě pracovních postupů. V kombinaci s vhodným gastro vybavením a profesionálními kuchyňskými noži tvoří spolehlivou sadu pro každodenní provoz.

Důvody ke koupi

✅ Přesnost řezů díky úzké zahnuté čepeli

✅ Odolnost proti korozi díky vysoce leštěnému povrchu

✅ Delší doba mezi broušeními díky 56–57 HRC

✅ Snížení ztrát masa a zvýšení produktivity

✅ Vhodné pro profesionální kuchyně — restaurace, školy, nemocnice, hotely

GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 17 černý je praktický nástroj do každé profesionální kuchyně a představuje kombinaci kvality, ergonomie a dlouhodobé výkonnosti. Ideální volba při nákupu gastro vybavení a profesionálních kuchyňských nožů pro gastronomie, kuchyně škol, jídelen a hotelů. 😉