GIESSER nůž vykosťovací G 2535 13 černý

GIESSER nůž vykosťovací G 2535 13 cm – černý

Využití v profesionální kuchyni: tento vykosťovací nůž GIESSER G 2535 je navržen pro efektivní oddělování syrového masa od kostí, přesné rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. Díky pevné, ale ohebné čepeli a ergonomické rukojeti ušetří čas při přípravě surovin a minimalizuje ztráty masa — ideální volba pro školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely, obecní provozy a zařízené kuchyně veřejných institucí. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost (HRC): 56–57 Rockwell — zajišťuje dlouhou životnost ostří a dobrý poměr mezi tvrdostí a houževnatostí
• Délka ostří: 13 cm — ideální pro přesné vykosťování a manipulaci u menších i středních kusů
• Typ čepele: zahnutá (curved) — usnadňuje vedení řezu podél kosti
• Povrch čepele: hladké, černé — snížená odrazivost a zvýšená odolnost proti korozi díky zaleštění
• Pružnost: flexi — kontrolované prohnutí pro snadnější oddělení masa od kostí
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast — pohodlný a bezpečný úchop při opakované práci
• Bezpečnostní prvek: ochranný kryt rukojeti – snižuje riziko sklouznutí ruky k čepeli
• Údržba: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro optimální stav ostří
• Certifikace: vhodné pro styk s potravinami, splňuje hygienické normy

Praktické využití v provozu

Pro provozy, které zpracovávají velké objemy masa, představuje tento gastro nůž spolehlivého pomocníka. Umožňuje rychlé vykosťování, redukuje čas přípravy a snižuje ztrátu masa díky přesnému vedení řezu. Hodí se do školních jídelen, nemocnic, restaurací i hotelových provozů, kde je kladen důraz na výkon, hygienu a odolnost nářadí.

Přínosy pro efektivitu, náklady a bezpečnost

Použitím tohoto typu profesionálního nože dosáhnete: - vyšší rychlosti přípravy surovin a konzistentních výsledků, - menších odřezků a tím snížení nákladů na suroviny, - bezpečnější práce díky ergonomické rukojeti a ochraně proti sklouznutí, - dlouhodobé životnosti ostří díky vakuovému kalení a kvalitní oceli.

Informace o značce GIESSER

GIESSER je uznávaný výrobce nožů pro gastronomii s dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu a precizní zpracování. Produkty značky GIESSER jsou preferovány v profesionálních kuchyních a patří mezi standardní vybavení moderního gastro vybavení a sortimentu nože pro gastronomii.

Důvody ke koupi

✔️ Přesné vykosťování díky zahnuté flexi čepeli ✔️ Dlouhá životnost ostří (56–57 HRC) ✔️ Snížení ztráty surovin a provozních nákladů ✔️ Bezpečný a pohodlný úchop pro dlouhodobou práci ✔️ Certifikováno pro styk s potravinami — vhodné pro profesionální kuchyně Použitím tohoto nůž vykosťovací G 2535 posílíte výkon a hygienu svého provozu — ideální volba pro každé profesionální kuchařské prostředí a součást kvalitního gastro vybavení značky GIESSER.