GIESSER nůž vykosťovací G 3105 10cm žlutý

GIESSER nůž vykosťovací G 3105 10 cm – žlutý

Praktický a přesný vykosťovací nůž GIESSER G 3105 je navržen pro profesionální gastro provozy, které vyžadují rychlé, přesné a hygienické oddělení masa od kostí. Díky tenkému, pevně kalenému ostří a úzkému profilu zajišťuje minimální ztrátu masa, snadné rozřezávání kloubů a efektivní odstraňování šlach. Ideální volba pro restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely a společné kuchyně, kde se klade důraz na produktivitu a bezpečnou manipulaci s potravinami. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Název: GIESSER nůž vykosťovací G 3105 10cm žlutý
• Délka ostří: 10 cm
• Materiál čepele: ocel
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Typ čepele: rovná
• Typ ostří: hladké
• Barva: žlutá (pro hygienické barevné kódování)
• Typ: vykosťovací nůž

Vysvětlení klíčových parametrů a praktické využití

Tvrdost 56–57 HRC znamená optimální poměr mezi pevností a odolností proti lámání, což umožňuje přesné odebírání masa bez častého přeostřování. 10 cm ostří poskytuje dobrý kompromis mezi kontrolou řezu a dosahem do těžko dostupných míst kolem kloubů. Hladké ostří zajišťuje čisté řezy a menší tvorbu otřepů; v praxi to znamená rychlejší porcování a menší ztráty suroviny. Žluté provedení se dobře uplatní pro barevné oddělení pracovních linek a prevenci křížové kontaminace v gastro kuchyních. ✅

Kde se nůž uplatní

Produkt je vhodný pro: restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, cateringové firmy a obecní kuchyně. Uplatní se při porcování čerstvého i chlazeného masa, při přípravě hlavních jídel a při předpřípravě surovin pro velké objemy výroby.

Efekt na provoz, náklady a bezpečnost

Precizní vykosťovací nůž snižuje čas na porcování a minimalizuje ztráty masa, čímž efektivně snižuje provozní náklady. Díky přesnému ostří klesá riziko špatných řezů a potřeby dodatečné opravy dílů. Barevné rozlišení pomáhá v systému HACCP a snižuje riziko křížové kontaminace—důležitý prvek pro zajištění bezpečnosti potravin v nemocnicích a školách. Použití kvalitního nože také snižuje únavu obsluhy a zlepšuje ergonomii práce. 💡

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaná značka nožů uznávaná v profesní gastronomii pro konzistentní kvalitu a spolehlivost. Jejich výrobky jsou navrženy pro každodenní intenzivní provoz, což dělá z GIESSER oblíbenou volbu v sortimentu gastro vybavení a profesionálního nožířství. Investice do osvědčené značky znamená méně prostojů a stabilní výkon v kuchyni.

Důvody ke koupi

✅ Přesné porcování — minimalizuje odpad a zvyšuje výnosy z masa.
✅ Rychlost a efektivita — urychlí přípravu surovin v náročných provozech.
✅ Hygiena a barevné kódování — snižuje riziko křížové kontaminace.
✅ Optimální tvrdost čepele — dlouhodobá ostrost bez častého broušení.
✅ Univerzální použití — vhodný pro restaurace, školní jídelny, nemocnice i hotelové kuchyně.

GIESSER nůž vykosťovací G 3105 10 cm žlutý je praktickým a spolehlivým přírůstkem do vašeho gastro vybavení pro profesionální kuchyně, kde se klade důraz na kvalitu, hygienu a ekonomiku provozu.