GIESSER nůž vykosťovací poloflex 13 cm WildLine G 32250 13 wl

GIESSER vykosťovací nůž poloflex WildLine 13 cm – profesionální volba pro gastronomii

Vykosťovací nůž GIESSER WildLine 13 cm přináší do profesionálních kuchyní přesnost, bezpečí a dlouhou životnost. Díky poloflex čepeli a protiskluzové rukojeti je ideální pro rychlé a přesné vykosťování masa i ryb ve školních jídelnách, restauračních kuchyních nebo nemocničních provozech, kde je klíčová efektivita a bezpečnost. 🔪

Popis a hlavní přínosy

Nůž kombinuje vysoce kvalitní chrom‑molybdenovou ocel s vakuově kalenou čepelí (56–57 HRC) a ručním broušením pro trvanlivé a velmi ostré ostří. Zakřivená poloflex čepel umožňuje přesné vedení podél kostí, redukuje ztrátu masa a zvyšuje výtěžnost surovin. Protiskluzová, jasně červená rukojeť WildLine zajišťuje bezpečné uchopení i ve vlhkém prostředí, čímž snižuje riziko poranění a zvyšuje produktivitu pracovníků.

Technické parametry

• Typ: vykosťovací nůž
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: poloflex (polopružná)
• Tvar čepele: zakřivená
• Povrch čepele: vysoce leštěný
• Rukojeť: protiskluzová, červená (WildLine)
• Řada: WildLine (GIESSER)
• Typ ostří: hladké

Vysvětlení klíčových parametrů a jejich využití

Tvrdost 56–57 HRC znamená optimální poměr mezi držbou ostří a odolností proti lámání — v provozech zaručuje dlouhou životnost ostří bez častého přebroušení. Poloflex čepel poskytuje dostatečnou pružnost pro těsné vedení podél kostí, zároveň udrží pevnost při práci s tužšími částmi. Vysoce leštěný povrch zvyšuje odolnost proti korozi a usnadňuje čištění, což je důležité v hygienicky náročných provozech.

Vhodné provozy

Perfektní pro: školní jídelny, gastro vybavení restaurací, nemocniční kuchyně, hotely, obce a další veřejné instituce. V kombinaci s dalším profesionálním zařízením (např. mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro) tvoří spolehlivou sadu nástrojů pro efektivní práci.

Praktické přínosy v provozu

- Zvýšená efektivita: rychlejší vykosťování, méně odpadu, lepší výtěžnost surovin.
- Nižší provozní náklady: méně časté ostření díky kvalitní oceli.
- Vyšší bezpečnost: protiskluzová rukojeť snižuje riziko úrazů. 😊

O značce GIESSER

GIESSER je uznávaná značka v oblasti profesionálních nožů a gastro vybavení, známá kvalitou materiálů a precizním zpracováním. WildLine představuje řadu vytvořenou pro náročné provozy, kde je potřeba spolehlivý nůž pro kuchyni a gastronomii.

Proč koupit

✅ Přesné vykosťování, menší ztráty surovin.
✅ Dlouhá životnost ostří díky chrom‑molybdenové oceli.
✅ Bezpečná protiskluzová rukojeť pro intenzivní provoz.
✅ Univerzální použití – maso i ryby.
✅ Vhodné pro školní jídelny, restaurace, nemocnice a hotely.