GIESSER nůž vykrvovací G 12300 16cm černý

GIESSER nůž vykrvovací G 12300 16cm černý

Vysoce přesný a odolný vykrvovací nůž určený pro profesionální gastro provozy — jatky, řeznictví, kuchyně škol, jídelen, nemocnic, hotelů a restaurací. Díky tenké, vakuově kalené čepeli z chrom-molybdenové oceli a ergonomické rukojeti umožňuje rychlé a přesné přeřezávání žil a tepen s minimální ztrátou masa a sníženým rizikem kontaminace. Ideální volba pro provozy vyžadující spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností a snadnou údržbou. 🙂

Klíčové vlastnosti

Čepel z chrom-molybdenové oceli vakuově kalená na 56–57 HRC pro výbornou odolnost proti opotřebení. Polírování zvyšuje odolnost proti korozi a usnadňuje čištění. Ergonomická, neklouzavá rukojeť s ochranným krytem snižuje riziko sklouznutí ruky k čepeli při práci. Čepele s hladkým, rovným ostřím zaručují čisté řezy bez trhání vláken masa — šetří surovinu a zrychlují linku.

Technické parametry

• Délka ostří: 16 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: rovná
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Řada: Prime Line
• Rukojeť: neklouzavý plast s ochranným krytem
• Údržba: vhodné do myčky (doporučeno ruční mytí pro optimální stav ostří)
• Typ nože: vykrvovací / vykosťovací

Uplatnění v provozech

Nůž je koncipován pro profesionální provozy: jatky, řeznické dílny, gastro kuchyně škol a jídelen, nemocniční provozy, restaurace a hotely. Díky rychlému a přesnému řezu zkracuje dobu zpracování masa, snižuje odpad a zlepšuje hygienu manipulace s potravinami — klíčové pro veřejné instituce a velkokapacitní kuchyně.

Přínosy pro provoz

Snížení nákladů: méně ztrát suroviny díky přesným řezům.
Zvýšení efektivity: rychlejší zpracování a plynulý provoz linky.
Bezpečnost práce: ergonomie rukojeti a ochranný kryt snižují riziko poranění. ✅

O značce

GIESSER — německá značka s dlouholetou tradicí v produkci nožů a gastro vybavení. Výrobky jsou známy pro prvotřídní zpracování, použití kvalitních materiálů a spolehlivost v profesionálním prostředí. Volba nože GIESSER znamená investici do dlouhodobé výkonnosti provozu.

Důvody ke koupi

✅ Přesné, čisté řezy s minimální ztrátou masa

✅ Vysoká odolnost díky 56–57 HRC vakuově kalené oceli

✅ Ergonomie a bezpečnost rukojeti s ochranným krytem

✅ Snadná údržba a hygienická použitelnost v profesionálních kuchyních

✅ Kompatibilita s gastro vybavením pro řeznické provozy i velkokuchyně

Produkt je vhodný všude tam, kde jsou potřeba spolehlivé nože pro gastro provoz — od školních jídelen po profesionální restaurace a řeznické linky. Doporučujeme tento nůž jako součást profesionálního vybavení a sady nožů značky GIESSER pro efektivní a bezpečné zpracování masa.