GIESSER nůž zubatý na pečivo G 8261 25cm

GIESSER nůž zubatý na pečivo G 8261 25 cm

Praktický a spolehlivý zubatý nůž pro profesionální gastro provozy — Giesser G 8261 kombinuje odolnou chrom‑molybdenovou čepel s ergonomickou rukojetí z dřeva Bubinga, díky čemuž je ideální volbou pro školní jídelny, restaurace, hotely, nemocnice a další veřejné kuchyně. Tento nůž na pečivo zajišťuje čisté krájení pečiva, ovoce i kůrek masa bez rozdávání síly a minimalizuje krájené odpady. 😊

Popis produktu

G 8261 je robustní zubatý nůž s délkou ostří 25 cm a pravidelným rozestupem zubů 6 mm, navržený pro dlouhodobé nasazení v profesionální kuchyni. Čepel z chrom‑molybdenové oceli je kalená na přibližně 56 HRC, což nabízí vyváženou kombinaci odolnosti a schopnosti udržet ostří. Rukojeť z Bubinga je tří nýtovaná, ergonomicky tvarovaná pro bezpečný a pohodlný úchop po celou směnu. Zaoblený hrot snižuje riziko náhodného poranění při manipulaci.

Technické parametry

• Délka ostří: 25 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost (HRC): 56 ±1
• Typ ostří: zubaté (vlnité)
• Rozestup zubů: 6 mm
• Typ čepele: rovná
• Rukojeť: dřevo Bubinga
• Upevnění rukojeti: tři nýty
• Hrot ostří: zaoblený (bezpečnostní)
• Doporučené čištění: ruční mytí
• Použití: pečivo, ovoce, kůrky masa
• Výrobce: GIESSER (Německo)

Vhodné provozy

Tento nůž je určen pro provozy s vysokým provozním nasazením: školní jídelny, závodní kuchyně, restaurace, nemocniční kuchyně, hotely a obecní kuchyně. Vhodný jako součást profesionálního gastro vybavení a mezi kuchyňské nože pro každodenní řezání pečiva a přípravu porcí.

Přínosy v provozu

Praktické dopady nasazení GIESSER G 8261:

- Rychlejší a přesnější porcování díky pravidelné zubaté hraně, menší potřeba opakovaných řezů. - Snížení odpadu — čisté řezy minimalizují zamrznuté či rozdrobené části pečiva. - Bezpečnost obsluhy díky ergonomické rukojeti a zaoblenému hrotu. - Dlouhá životnost ostří: při správné údržbě vydrží ostří výrazně déle než u běžných nožů. ✔️

Údržba a ostření

Pro běžnou údržbu doporučujeme ruční mytí. Konečné jemné ostření se provádí ručně — nejjednodušší je použití brusného nástroje Pronto (stupeň 2). Pro precizní doostření lze použít diamantovou tenkou tyčku, kdy je třeba projet každý zoubek samostatně (pracnější, ale přesné). Při správné péči ostří při denním používání vydrží více než 2 roky.

O značce

GIESSER je německý výrobce s dlouhou tradicí ve výrobě profesionálních nožů a příslušenství pro gastronomii. Produkty značky GIESSER jsou standardem v oblasti kvality, spolehlivosti a zpracování — ideální volba pro instituce hledající robustní a certifikované gastro vybavení.

Proč koupit