Japonská mandolína HENDI Shōgun 将軍 , HENDI, 380x158x(H)47mm

Japonská mandolína HENDI Shōgun 将軍 — profesionální mandolína pro gastro provozy

Japonská mandolína HENDI Shōgun je navržena pro každodenní použití v kuchyních škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí. Nabízí rychlé, přesné a opakovatelné krájení — od téměř průhledných plátků až po julienne proužky — čímž zvyšuje produktivitu a snižuje čas strávený předpřípravou. Ideální volba pro provozy, které požadují konzistentní kvalitu a efektivní gastro vybavení. 😊

Popis produktu

Mandolína HENDI Shōgun je vyrobena v Japonsku a kombinuje pevnou konstrukci z ABS s vysoce kvalitními čepelemi z japonské nerezové oceli SUS 420J2. Má integrovaný plochý nůž s plynulým nastavením tloušťky řezu (1–5 mm) a tři vyměnitelné zubaté čepele pro julienne (1, 2, 8 mm). Součástí je ergonomický držák/chránič prstů z polypropylenu pro bezpečné přidržení zeleniny. Nelze mýt v myčce nádobí — doporučeno ruční mytí pro zachování ostrosti.

Technické parametry

• Rozměry: 380 × 158 × (H)47 mm
• Materiál čepelí: japonská nerezová ocel SUS 420J2
• Tělo: ABS plast
• Nastavení tloušťky řezu: plynulé 1–5 mm
• Vyměnitelné čepele: julienne 1 mm, 2 mm, 8 mm
• Vestavěný nůž: plochý, pro velmi tenké plátky
• Ochrana ruky: držák/chránič z polypropylenu
• Mytí: ruční mytí (nelze do myčky)
• Země původu: Japonsko

Přínosy pro provoz

Mandolína přináší rychlost a opakovatelnost krájení, což šetří pracovní sílu a zrychluje přípravu studených předkrmů, salátů a dekorací. Díky nastavitelnému řezu dosáhnete jednotné tloušťky, což zvyšuje kvalitu servírovaných jídel a redukuje ztráty surovin. Pevné čepele z nerezové oceli zaručují dlouhou životnost ostří a stabilní výkon — důležité pro profesionální krájení v restauraci či školní jídelně. Konstrukce z ABS usnadňuje čištění a manipulaci, zatímco držák snižuje riziko pořezání ✳️.

Praktické využití

- Rychlé plátkování a julienne krájení pro salátové linky a catering. - Příprava zeleninových ozdob a rovnoměrných ingrediencí do polévek či příloh. - Využití v kuchyňském vybavení škol, jídelen, nemocnic a hotelů, kde se vyžaduje konzistence a bezpečnost práce.

Důvody ke koupi

✔️ Výrazné zvýšení rychlosti přípravy a produktivity. ✔️ Konzistentní kvalita krájení bez závislosti na dovednostech personálu. ✔️ Univerzální použití pro plátky a julienne (1, 2, 8 mm). ✔️ Kvalitní japonské čepele SUS 420J2 pro dlouhou životnost ostří. ✔️ Bezpečnostní držák pro snížení rizika poranění. ✔️ Kompatibilita s gastro provozy — škola, restaurace, jídelen, nemocnice, hotel. HENDI Shōgun je profesionální mandolína, která kombinuje japonskou preciznost s praktickým designem pro náročné kuchyně. Vyhledávaná volba v sortimentu gastro vybavení a kuchyňské vybavení pro provozy požadující spolehlivé profesionální krájení.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.