Japonská mandolína HENDI Shōgun 将軍 PRO , HENDI, 380x180x(H)45mm

Japonská mandolína HENDI Shōgun 将軍 PRO, HENDI, 380x180x(H)45mm

HENDI Shōgun PRO je profesionální mandolína vyrobená v Japonsku, navržená pro náročné gastro provozy: školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace, hotely i obecní stravování. Nabízí rychlé, přesné a opakovatelné krájení velké zeleniny a ovoce, čímž zvyšuje produktivitu, snižuje čas přípravy a minimalizuje odpad – ideální pro velkoobjemové kuchyně, které vyžadují konzistentní výstup a bezpečné pracovní postupy. 😊

Mandolína disponuje plochým zabudovaným nožem z japonské nerezové oceli SUS 420J2 a robustním tělem z ABS, což zaručuje dlouhodobou odolnost v provozu. Díky plynulému nastavení tloušťky řezu 1–5 mm dosáhnete přesných plátků i dekorativních ozdob bez nutnosti odborných dovedností. Širší řezná plocha umožňuje rychlé zpracování větších kusů zeleniny (cuketa, lilek, zelí) a minimalizuje operace krájení nožem — nižší náklady na pracovní sílu a vyšší efektivita linky. Mandolína obsahuje bezpečnostní držák prstů z polypropylenu, který chrání obsluhu a stabilizuje surovinu při řezu.

Technické parametry

• Rozměry: 380 x 180 x (H) 45 mm
• Materiál čepele: japonská nerezová ocel SUS 420J2
• Materiál těla: ABS plast
• Nastavení tloušťky řezu: plynulé 1–5 mm
• Typ řezu: vestavěný plochý nůž (tenké až průhledné plátky)
• Ochrana obsluhy: držák/průhledný chránič z polypropylenu
• Vhodné pro: velká zelenina a ovoce (cuketa, lilek, zelí)
• Mytí: ruční mytí (nelze mýt v myčce)

Praktické přínosy v provozu

Mandolína HENDI Shōgun PRO nabízí konzistentní výsledky, zrychlení přípravy porcí a výrazné snížení variability řezu oproti ručnímu krájení. Ve velkých kuchyních přispívá k lepší organizaci pracovní linky, šetří čas při přípravě salátů, zeleninových příloh a dekorací a snižuje množství odpadu díky přesnému nastavení tloušťky. Robustní konstrukce a kvalitní čepele zaručují dlouhou životnost při intenzivním používání v profesionálních kuchyních.

Doporučené použití a bezpečnost

Používejte s přiloženým držákem pro zajištění suroviny; dodržujte ruční mytí a pravidelnou kontrolu stavu čepele. Vhodná pro provozy, které požadují rychlé a opakovatelné řezy bez ztráty kvality surovin.

Důvody ke koupi

✔️ Rychlejší příprava porcí a snížení nákladů na práci
✔️ Konzistentní řez pro profesionální prezentaci jídel
✔️ Široká řezná plocha pro velké kusy zeleniny
✔️ Kvalitní japonská nerezová ocel pro dlouhou ostrost
✔️ Bezpečnostní držák chrání obsluhu při provozu
✔️ Snadné nastavení tloušťky pro flexibilitu receptur

Produkt je součástí gastro vybavení značky HENDI a představuje spolehlivé řešení pro profesionální mandolínu, kráječ zeleniny a doplněk pro každou profesionální kuchyni, která vyžaduje efektivitu, kvalitu a bezpečnost.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.