Japonský brusný kámen HENDI by Naniwa, HENDI, Zrnitost: 1000/3000, 185x65x(H)30mm

Japonský brusný kámen HENDI by Naniwa 1000/3000 — profesionální ostření pro gastro provozy

Kompletní nástroj pro pravidelnou údržbu nožů v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích a hotelích. Dvoustranný japonský brusný kámen HENDI by Naniwa (zrnitost 1000/3000) zajišťuje rychlé obnovení ostří i konečné leštění pro dlouhotrvající výkon nožů. Produkt je navržen pro každodenní použití v profesionálním prostředí, s důrazem na konzistentní kvalitu řezu, bezpečnost personálu a úsporu nákladů na výměnu nožů. 🔪✨

Technický popis

Oboustranný kámen kombinuje dvě pracovní plochy: zrnitost 1000 pro základní broušení a tvarování ostří a zrnitost 3000 pro leštění a dosažení hladkého řezného povrchu. Kámen je dodáván s plastovou nádobou pro bezpečné skladování a je určen pro mokré broušení — před použitím vždy navlhčit vodou. Konstrukce zaručuje stabilitu při broušení a konzistentní výsledky i při vyšším zařazení do provozu.

Technické parametry

• Rozměry: 185 x 65 x (H)30 mm
• Zrnitost: 1000/3000
• Výrobce: HENDI by Naniwa
• Typ: oboustranný japonský brusný kámen
• Model: 820674
• Materiál: přírodní/umělá brusná hmota (whetstone) vhodná pro mokré broušení
• Použití: broušení a leštění kuchyňských nožů
• Pokyny: před použitím navlhčit vodou
• Balení: plastová nádoba pro bezpečné uložení

Praktické přínosy v provozu

Snižuje provozní náklady — pravidelnou údržbou nožů omezíte nutnost časté náhrady a servisů. Zvyšuje efektivitu práce díky rychlejšímu a přesnějšímu krájení, což urychlí přípravu surovin v kuchyni. Zlepšuje bezpečnost tím, že ostré nože vyžadují menší sílu a snižují riziko uklouznutí. Hodí se jako součást standardního gastro vybavení vedle mrazicích zařízení, mrazáku pro gastro nebo mrazicí skříně v profesionální kuchyni.

Jak používat

Navlhčete kámen vodou, položte na stabilní podložku, dbejte správného úhlu broušení dle typu nože (obvykle 15–20°), nejprve použijte stranu 1000 pro obnovení ostří, poté 3000 pro leštění. Po použití očistěte a uložte do přiložené plastové nádoby. Pravidelně kontrolujte stav ostří a kámen dle potřeby zarovnávejte.

Komu je produkt určen

Pro profesionální provozy: restaurace, hotely, školní jídelny, nemocnice, obce a veřejné instituce, které vyžadují spolehlivé a rychlé řešení údržby nožů v rámci gastro vybavení a provozního zázemí.

Proč koupit

✔️ Efektivní obnova ostří — rychlé výsledky i při častém použití.

✔️ Úspora nákladů — méně častá výměna nožů.

✔️ Univerzální použití — vhodné pro různé typy kuchyňských nožů.

✔️ Snadná údržba — jednoduché čištění a skladování.

✔️ Spolehlivá značka — HENDI by Naniwa, osvědčené řešení pro gastro provozy.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.