Nůž na šunku a lososa, HENDI, Profi Line, Grantonovy odsazení, Černá, (L)430mm

Nůž na šunku a lososa HENDI Profi Line – Grantonovy odsazení, čepel 430 mm

Profesionální nůž určený pro přesné plátkování šunky, lososa a jiných jemných výrobků v restauracích, jídelnách, nemocnicích či hotelových kuchyních. Díky dlouhé, flexibilní čepeli 430 mm s Grantonovými žlábky se sníží přilnutí krájeného materiálu k ostří, což umožňuje rovnoměrné, velmi tenké plátky s minimem odpadu a vyšší efektivitou práce 🔪. Ideální volba pro profesionální gastro provozy hledající spolehlivost, hygienu a ergonomii.

Klíčové vlastnosti a materiál

Nůž je vyroben z kvalitní chirurgické nerezové oceli X50CrMoV15, což zajišťuje vynikající řezné vlastnosti, odolnost proti korozi a dobrou retenci ostří. Čepel je kovaná za tepla z jednoho kusu oceli a prošla až 50 výrobními fázemi broušení a leštění, které dodávají precizní ostří. Rukojeť navržena podle požadavků HACCP, hygienická a bezpečná pro dlouhodobé použití v profesionálních provozech.

Technické parametry

• Značka: HENDI
• Modelová řada: Profi Line
• Délka čepele (L): 430 mm
• Materiál čepele: X50CrMoV15 chirurgická nerezová ocel
• Typ ostří: Grantonovy odsazení (scallops) – snížení přilnutí
• Rukojeť: Ergonomická, černá, hygienická dle HACCP
• Výroba: Kované za tepla z jednoho kusu oceli
• Proces výroby: 50 fází broušení a leštění
• Balení: Dodáván v samostatné designové krabičce
• Flexibilita: Flexibilní čepel pro přesné plátkování

Přínosy v provozu

- Rychlejší porcování: dlouhá a flexibilní čepel zrychlí přípravu porcí a šetří čas personálu. - Menší ztráty potravin: tenké a rovnoměrné plátky snižují odpad a zvyšují výnos surovin. - Lepší hygiena a bezpečnost: hygienická rukojeť splňuje požadavky HACCP, snadné čištění a menší riziko kontaminace. - Snížení námahy kuchařů: vyvážené provedení a ergonomie rukojeti snižují únavu při opakovaném krájení. - Stabilní ostrost a životnost: kvalitní slitina X50CrMoV15 a precizní výroba zajišťují dlouhou životnost ostří.

Doporučené použití

Vhodné pro profi kuchyně, školy, jídelny, nemocnice, hotely a cateringové provozy, kde je potřeba přesné plátkování šunky, ryb (losos), uzenin a jemných mas. Perfektní pro přípravu porcí, bufetů a prezentací pokrmů, kde záleží na vzhledu i spotřebě surovin.

Proč koupit tento nůž

✔️ Optimalizované porce a méně odpadu ✔️ Hygienické provedení podle HACCP ✔️ Dlouhá čepel pro rychlé a rovnoměrné krájení ✔️ Odolný materiál X50CrMoV15 – dobrá retence ostří ✔️ Ergonomie a nízká únavnost obsluhy Použitím nože HENDI Profi Line získáte spolehlivý nástroj do profesionální kuchyně, který zvyšuje efektivitu práce, snižuje náklady na suroviny a zlepšuje bezpečnost a hygienu při přípravě jídel. HENDI, nůž na šunku, nůž na lososa, profi nůž, gastro vybavení, profesionální kuchyně, HENDI Profi Line, kuchyňské nástroje, granton ostří.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.