Palačinková pánev Titanium Professional, HENDI, ⌀320x(H)20mm

Palačinková pánev Titanium Professional, HENDI — profesionální řešení pro rychlou a efektivní přípravu

Titanium Professional palačinková pánev od značky HENDI kombinuje rychlé a rovnoměrné vedení tepla s odolným nepřilnavým povlakem, takže je ideální pro restaurace, školní jídelny, nemocnice i hotely. Díky tvrdému litému hliníku a titanové vrstvě mezi hliníkem a povlakem získáte dlouhou životnost, šetříte tuk i čas a zvyšujete stabilitu provozu. Perfektní pro profesionální kuchyně, kde je potřeba spolehlivá a snadno udržovatelná pánev pro každodenní nasazení. 🙂

Popis produktu

Pánev je vyrobena z tvrdého litého hliníku, který zajišťuje velmi dobré vedení tepla a rychlé nahřátí. Na to navazuje nepřilnavý povlak Whitford® Xylan s titanovou mezivrstvou pro lepší přilnavost a zvýšenou odolnost proti poškrábání. Konstrukce je určena pro běžné varné plochy (kromě indukčních), s možností použití v troubě do 250 °C. Rukojeti z nerezové oceli 18/10 jsou navrženy tak, aby minimalizovaly přenos tepla pro bezpečnější manipulaci v rychlém provozu.

Technické parametry

• Průměr: Ø320 mm
• Výška: 20 mm
• Materiál těla: Tvrdý litý hliník
• Nepřilnavý povlak: Whitford® Xylan s titanovou mezivrstvou
• Rukojeti: Nerezová ocel 18/10 (nezahřívající se)
• Vhodné pro sporáky: Všechny typy kromě indukčních
• Vhodné do trouby: Do 250 °C
• Rozměr vhodný pro porce: Ø320 mm – optimalizováno pro palačinky a placky

Praktické přínosy v gastro provozu

Rychlé nahřátí a rovnoměrné rozložení tepla znamená kratší čekací doby a vyšší obrátku pánví během špičky. Díky tomu lze obsloužit více porcí za hodinu a snížit spotřebu energie. Nepřilnavý povlak s titanovou vrstvou minimalizuje používání tuků, usnadňuje otáčení a výrazně zkracuje dobu čištění — což snižuje provozní náklady a pracovní zátěž. Konstrukce z leteckého hliníku zabezpečuje dlouhodobou tvarovou stabilitu i při intenzivním nasazení.

Jak pánev zvyšuje efektivitu a bezpečnost

- Snížení spotřeby tuků vede k nižším nákladům na suroviny a zdravějším pokrmům.
- Rovnoměrné teplo snižuje počet odpadu z připalování a zvyšuje konzistenci výsledků.
- Odolný povrch s titanovou mezivrstvou odolává každodennímu používání a minimalizuje výpadky spojené s častou výměnou vybavení.
- Nezahřívající se rukojeti z nerezové oceli zvyšují bezpečnost při manipulaci v rušných kuchyních.

Doporučení pro provoz

Pro maximální životnost používejte střední až středně-vysoké teploty, vyhýbejte se kovovým ostrým nástrojům a čistěte jemnými prostředky. Pánev lze bezpečně použít v troubě do 250 °C pro dokončení pokrmů nebo udržení teploty. Nevhodné pro indukci — ověřte kompatibilitu varné desky před nákupem.

Důvody ke koupi

✅ Výrazné zrychlení přípravy díky rychlému a rovnoměrnému ohřevu.
✅ Úspora tuku a nižší náklady na suroviny díky kvalitnímu nepřilnavému povrchu.
✅ Snadná údržba šetří čas pracovních směn a zkracuje dobu mytí.
✅ Vysoká odolnost díky titanové mezivrstvě a pevnému hliníkovému tělu.
✅ Bezpečnější manipulace díky nezahřívajícím se rukojetím z nerezové oceli.
✅ Univerzální použití v profesionálních kuchyních, jídelnách, hotelech a nemocnicích.

Palačinková pánev Titanium Professional od značky HENDI je tak praktickým a spolehlivým dílem vašeho gastro vybavení — profesionální pánev, nepřilnavá pánev i pánev pro gastronomii v jednom balení. Investice, která zvyšuje efektivitu provozu a snižuje provozní náklady.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.